Salada de abóbora coreana para o inverno

Patissons complementam fielmente qualquer salada. Mesmo em um prato apimentado, eles se comportam como uma abóbora coreana aceitável para o inverno, prova disso. O sabor desses vegetais é um pouco semelhante ao da abobrinha, embora pertença à família da abóbora. A delicada textura da polpa facilita a absorção do aroma e sabor dos ingredientes próximos, de modo que os petiscos picantes deles são especialmente ricos. A forma incomum que lembra um prato parece esteticamente agradável em conserva em potes para o inverno. Eles não só podem ser enlatados inteiros, mas também combinados com outros vegetais em saladas. O uso desta fruta é recomendado para pacientes com anemia, obesidade, doenças cardíacas e renais. Pessoas saudáveis ​​podem manter sua imunidade no nível adequado, porque a abóbora contém vitaminas A, B, C, PP, potássio, cálcio, fósforo, cobre, zinco e muitos outros oligoelementos úteis.

Preparação de ingredientes

Ao fazer os preparativos para o inverno com abóbora em coreano, você precisa selecionar vegetais jovens e macios. Se você encontrar frutas grandes e maduras, elas devem ser descascadas e sem caroço. Você nunca deve ignorar o procedimento de branqueamento. É necessário destruir os microrganismos na superfície da fruta e se livrar das bolhas de ar. Este procedimento deve ser realizado com os vegetais na peneira. Aqueça a água e escalde o conteúdo de uma peneira ou peneira de metal com água fervente. Se houver casca grossa, o processo deve ser repetido duas vezes. Afinal, a abóbora deve ser colocada em água fria para manter as forças, caso contrário, pode virar mingau. Este vegetal vai bem com frutas em saladas (maçãs, laranjas, limões), bem como com vegetais (pepinos, pimentões, tomates). Por exemplo, uma salada de vegetais picante com abóbora é muito popular. As receitas de abóbora coreana para o inverno permitirão que você dê vida a este excelente lanche. Essa combinação de vegetais definitivamente incluirá cenouras, cebolas e pimentões. Para fazer tal provisão, você precisa de muita paciência e tempo. Preparar os vegetais exige muito esforço porque são todos ralados. Entre os temperos deve haver um tempero para cenouras coreanas.

A versão clássica dos patissons coreanos para o inverno

Para preparar a abóbora coreana para o inverno, você precisará de 3 quilos de vegetais. Entre os ingredientes adicionais, é necessário preparar meio quilo de cenoura, 0,5 kg de cebola, 6 pedaços de pimentão, 6 cabeças de alho e pimenta vermelha. Para reabastecer, você precisa de 1 xícara (150 gramas) de açúcar, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 1 xícara de vinagre e 1 xícara de óleo vegetal.

Preparação:

1. Lave a abóbora, descasque as verduras.
2. Moa em um ralador.
3. Faça o mesmo com as cenouras.
4. Pique a cebola.
5. Transforme a pimenta em rodelas de meias argolas.
6. Triture o alho com uma pitada.
7. Misture todos os ingredientes, adicionando tempero de cenoura coreano, pimenta do reino, salsa, endro e pimenta vermelha picante. Despeje o azeite e o vinagre.
8. Coloque em potes e envie para esterilização, que dura 15 minutos.
9. Retire da água e aperte com as tampas. Feito!

Este prato picante não é recomendado para pacientes com úlceras.

Salada de abóbora com vegetais estilo coreano para o inverno

Para fazer uma salada de abóbora em coreano para o inverno, você precisa de 1 quilo abóbora... Os componentes adicionais serão duas cenouras grandes, uma cabeça de cebola, 3 pedaços de pimentão, uma cabeça de alho, cachos de salsa e endro. O recheio incluirá: 50 ml de óleo de girassol, 1 colher de sopa. uma colher de sal, 0,5 colher de chá de pimenta preta moída, vinagre (70%) - 1 colher de chá e, é claro, tempero para cenouras coreanas - 1 pacote.

Preparação:

1. Transforme a abóbora limpa em pratos.
2. Corte a pimenta, retire os caroços e pique em tiras.
3. Rale as cenouras.
4. Pegue meias argolas das lâmpadas.
5. Pique finamente a salsa e o endro.
6. Passe a cebolinha por um ralador.
7. Misture os vegetais e adicione temperos. Regue com água (1 copo).
8. Coloque a salada em uma tigela grande, coloque um prato por cima dos vegetais e pressione com uma jarra de água. Deixe por algumas horas para extrair o suco.
9. Espalhe em bancos abóbora em coreano para o inverno e envie para o procedimento de esterilização por 10-15 minutos.
10. Retire os potes da panela, feche bem as tampas e deixe esfriar. As provisões estão prontas.

Antes de esterilizar a salada em potes, certifique-se de colocar uma toalha de algodão ou um pedaço de pano no fundo da panela. Isso ajudará a evitar possíveis rachaduras no recipiente de vidro.

Para fazer abóbora no estilo coreano para o inverno, você não precisa ter um saco de tempero de cenoura coreano à mão. Você pode fazer isso sozinho. Isso requer pimenta preta, pimenta vermelha, alho, manjericão seco, coentro. Desfrute de sua refeição!