Geléia de abóbora e abobrinha "A la abacaxi"
Quem diria que uma deliciosa geléia pode ser feita de vegetais? Por exemplo, abóbora e abobrinha fazem uma sobremesa exótica com sabor de abacaxi, embora não haja "cheiro" de vegetais.
Esse tipo de geleia costuma ser feito apenas de abobrinha. Mas todos sabem que a polpa da abóbora tem uma estrutura mais densa, por isso mantém sua forma durante o cozimento, ao contrário da abobrinha, que pode se desfazer. A combinação desses dois tipos de vegetais permite preservar a bela aparência da geléia, e os pedaços de abóbora crocam muito como o abacaxi.
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Quais produtos você precisa?
Para fazer geléia, você precisa levar:
- 1 kg de abóbora;
- 350 ml suco de abacaxi;
- ¼ parte de limão;
- 100 g de açúcar;
- 150 ml de água (se necessário).
Se você não tiver limão, o ácido cítrico comum pode substituí-lo.
Preparando vegetais
Não importa o grau de maturidade que você está abóbora com as abobrinhas, é melhor descascá-las. Isso deixará a geléia da mesma cor. Lave os vegetais antes de limpar.
Corte a abobrinha descascada em rodelas grossas e retire o miolo com um copo para fazer um anel. Pique a abóbora em pedaços médios.
Selecione sementes de limão e corte em cubos.
Como fazer geléia?
Para ferver vegetais picados, você precisa fazer uma calda com suco e açúcar. Quando ferver, acrescente cubos de limão e abóbora.
Após ferver a abóbora, coloque o anel de abobrinha e misture. Durante o processo de cozimento, os vegetais iniciarão o suco e o líquido necessário aparecerá.
Se não houver suco suficiente, você pode adicionar um pouco de água à peça de trabalho.
Ferva a geléia por 15 minutos, depois desligue o queimador e deixe ferver por 5 horas. Depois de decorrido o tempo especificado, leve a peça de trabalho para ferver novamente, ligue o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Coloque a geléia pronta em potes pasteurizados e feche. Coloque os potes na tampa, cubra com uma toalha e deixe esfriar completamente.
Esta sobremesa não só lembra abacaxi em potes, mas também exala o aroma dessa fruta exótica.