Sopa "Karpaty" - um primeiro curso perfumado nos dias de semana e feriados
Se você gosta de cogumelos, certifique-se de preparar a sopa dos Cárpatos - um primeiro prato muito saboroso com um ingrediente secreto. Por que segredo? E o fato é que os cogumelos são usados para isso não frescos, mas em conserva. Eles dão à sopa um sabor original, adicionando uma leve nota azeda de marinada de cogumelos. E a dose correta, com a adição obrigatória de creme de leite e ervas, complementará o sabor. Você pode comer esse prato até mesmo todos os dias, especialmente se você for um apanhador de cogumelos e colher na floresta. Assim, os estoques do produto principal estarão sempre ao seu alcance.
Ingredientes
Para cozinhar 3-4 litros de sopa de cogumelos saudável, precisamos:
- cogumelos decapado - 400 g;
- 3 batatas grandes;
- 1 cenoura grande;
- 3 coxas de frango;
- arroz (cru) - 50 g;
- óleo vegetal para fritar;
- temperos (pimenta preta, lavrushka).
Para acompanhar a sopa, você também vai precisar de creme de leite e endro.
Cogumelos em conserva ou boletos darão à sopa um sabor único. Mas se não houver maneira de obtê-los, cogumelos comuns servirão.
Sopa dos Cárpatos: preparação passo a passo
Primeiramente, colocamos uma panela no fogão e preparamos a base da sopa - caldo de galinha. Não se esqueça de desnatar a carne, caso contrário o caldo ficará turvo.
Enquanto a carne é cozida, continuamos a preparar a sopa:
- Descasque as batatas e corte-as em cubinhos.
- Descasque as cenouras, lave e corte em lindas meias argolas.
- Colocamos uma frigideira no próximo queimador, despeje o óleo. Frite as cenouras.
- Despeje os cogumelos na cenoura. Se forem muito grandes, corte-os ao meio. Frite por 10 minutos.
- Quando o caldo ferver salgue imediatamente, nesta fase, jogue os grãos de pimenta-do-reino. Cozinhe por 15-20 minutos.
- Despeje o arroz pré-lavado. Cozinhe até ficar meio cozido por cerca de 10 minutos.
- Adicione as batatas e os cogumelos fritos com as cenouras.
- No final do cozimento, acrescente algumas lavrushkas.
A única coisa que resta é servir nossa sopa dos Cárpatos corretamente. Despeje em pratos, coloque sobre uma colher de sopa de creme de leite e esmague com endro fresco picado. Cogumelos combinados com creme de leite e ervas e caldo de galinha tenro são o melhor primeiro prato para um jantar saudável. Além disso, não é uma pena servi-lo mesmo na mesa festiva. Desfrute de sua refeição!