Cinza da montanha negra, perfumada e saudável - receitas de inverno para a saúde e não só

Este ano fiquei especialmente satisfeito com a colheita da cinza negra da montanha, comecei a recolher receitas para o inverno destas bagas no verão. Encontrei vários tipos de geléia, quero preparar não tanto para o chá, mas para fins medicinais. Minha avó sempre tinha alguns potes em estoque, e ela nos deu no inverno para que pudéssemos ter menos resfriados. O que mais você pode fazer?

Black chokeberry, chokeberry e apenas black mountain ash - receitas para o inverno dessas bagas exclusivas são coletadas não apenas por anfitriãs zelosas, mas também por herbanários. Uma despensa inteira de vitaminas é coletada em bagas pretas e roxas brilhantes. Devido à sua rica composição química, as cinzas da montanha têm um efeito curativo em nosso corpo. Na medicina popular, é usado para preparar tinturas ou decocções medicinais. E na cozinha também se podem usar bagas pretas, porque têm um sabor muito original. E o mais interessante é que ela abre justamente durante o processo de cozimento. Se a cinza bruta da montanha parecer azeda e até amarga, então a geléia cozida com ela será deliciosa e de cor muito bonita.

Cinza da montanha negra - receitas para o inverno de preparações saborosas e saudáveis

Claro, a melhor opção para preparar chokeberry e manter todos os nutrientes é congelar ou secar os frutos. Também pode pendurá-los, recolhendo os cachos em cachos, em local fresco, mas nem sempre é possível. Então, outros métodos de colheita virão em seu socorro. Rowan produz compotas e geléias lindas e saborosas.

É melhor colher as bagas para a colheita de inverno após a geada. Então, eles perdem sua nota amarga e tornam-se doces.

Geléia de amora curativa

Congelar não é a única maneira de preservar as vitaminas das frutas vermelhas. Você também pode fazer geleia crua esfregando com açúcar. O procedimento de cozimento é o mesmo geleia de framboesa... Aronia é lavada e amassada com um amassado, coberta com açúcar em proporções iguais. Essa sobremesa curativa é armazenada na geladeira. Comer algumas colheres de geleia todos os invernos pode estimular o sistema imunológico.

Para tornar a geléia crua mais delicada no sabor, você pode adicionar 1 limão, torcido em um moedor de carne.

Geleia de chá de cinza preta

Para preparar apenas uma sobremesa para panquecas ou panquecas para o chá da noite, vai demorar um pouco mais de tempo e os seguintes ingredientes:

• cinza da montanha negra - 1 kg;
• açúcar - 1,5 kg;
• água - 0,5 l.

Primeiro faz-se o xarope de açúcar, retirando 500 g do açúcar total, depois as bagas são despejadas com a calda e fervem durante 5 minutos. Em seguida, deixe-se sair, de preferência durante a noite, para que as cinzas da montanha sejam embebidas em calda. No dia seguinte, acrescente o açúcar restante e ferva a geléia até a densidade desejada e enrole.

Deliciosa compota de chokeberry

Para um frasco com capacidade para 3 litros, bastam 500 g de bagas, que podem ser introduzidas imediatamente após o enxaguamento. Também é aconselhável adicionar um terço do limão cortado em rodelas às cinzas da montanha. O xarope é preparado em uma tigela separada de 2,5 litros de água e 500 g de açúcar. Despeje imediatamente em uma jarra de frutas e enrole.

Geléia de amora com limão e laranja