Vamos preparar um bolo "cereja bebido" para o feriado
O bolo Drunken Cherry é uma excelente sobremesa para uma mesa festiva. A essência da receita se resume a fazer um biscoito de chocolate com recheio delicado e ao mesmo tempo suculento de creme de cereja. Nosso guia passo a passo para fazer este bolo ajudará até mesmo um cozinheiro novato a criar não apenas deliciosas, mas também lindas sobremesas para um banquete festivo.
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O que você precisa para o bolo?
Bolo de cereja bebido, cuja receita é bastante simples, você pode preparar a partir dos seguintes produtos:
- cereja (para a sobremesa ficar suculenta são necessários 0,35 kg de cerejas congeladas);
- conhaque (350 ml);
- farinha (0,2 kg);
- ovos (6 peças);
- açúcar (0,45 kg);
- leite (0,15 l);
- cacau (60 g);
- manteiga (0,2 kg);
- chocolate preto (1 barra).
Guia passo a passo
Não há nada difícil em fazer um bolo delicioso e lindo com cerejas, uma receita com uma foto e instruções passo a passo vão te ajudar nisso.
Passo 1.
Passo 2.
Assar biscoitos. Esta é a parte mais importante de fazer uma sobremesa como o bolo de cereja embriagado. Uma receita passo a passo com uma foto ajudará você a ver claramente todas as nuances da culinária.
Para que caiba muito recheio na sobremesa, o biscoito deve ser alto - de preferência 8-10 cm, caso contrário a aparência do bolo parecerá uma torta ou pão achatado. Você pode atingir essa altura com uma assadeira de lado alto.
É necessário cobrir o fundo e as paredes do formulário com papel manteiga e untá-los com manteiga, depois colocar na geladeira.
Para preparar o biscoito, é necessário separar as claras e as gemas. Bata as claras com 0,350 kg de açúcar até obter uma espuma densa, se esta for líquida ou pouco espessa, o biscoito não fica fofo. Bata com um liquidificador ou mixer.
Moa as gemas em um recipiente separado com o açúcar restante.
Em seguida, você precisa peneirar a farinha e misturá-la com o cacau. Despeje 2/3 na massa resultante (o restante será usado para as natas) das gemas e claras raladas com o açúcar, mexendo aos poucos. Sove a massa e coloque em uma forma fria. Asse em forno a 180 ° por meia hora.
Para verificar se o biscoito está pronto, é preciso furar com um palito fino de madeira, palito ou fósforo. Nenhum pedaço de massa no palito deve permanecer após a remoção da massa.
Etapa 3.
Preparação de creme. Enquanto o biscoito assa, é necessário preparar as natas para o futuro bolo “Cereja embriagada”. Para fazer isso, é preciso ferver o leite (não todo, deixe algumas colheres de sopa para a cobertura), acrescente os ovos restantes batidos com açúcar e ferva por alguns minutos. Coloque a calda resultante em um recipiente adequado e bata com uma batedeira ou liquidificador junto com a manteiga.
O creme deve ser oleoso para que o biscoito não amoleça ou se desfaça.
Passo 4.
Recheio de bolo de sobremesa "Cereja bebida". A receita com foto é mostrada abaixo.
Retire o biscoito acabado do forno e deixe esfriar com a forma. Em seguida, retire da forma, corte a camada superior (1 cm) do bolo.
Retire a polpa e misture com o creme de leite.O recheio do bolo deve ser constituído por várias camadas: 1ª - natas, 2 - cerejas... Cubra a sobremesa com a crosta cortada superior.
Etapa 5.
Esmalte. Esta é a etapa mais agradável e final na preparação do delicioso bolo Drunk Cherry. O chocolate amargo deve ser derretido em banho de vapor e misturado com leite. Despeje a massa resultante por cima e pelas laterais da sobremesa e decore com cerejas, se desejar. Coloque na geladeira por várias horas.