Geléia de romã com sementes - uma iguaria saborosa e saudável

Uma deliciosa guloseima de romã ajuda a resistir a doenças durante um surto de infecções virais no final do outono e na primavera e no inverno. O sabor agridoce da fruta madura é preservado em geléia de romã, preservando suas propriedades úteis. O uso constante de sobremesa em pequenas porções encherá o corpo de vitaminas e microelementos que faltam.

Por que a geléia de romã é útil?

A fruta fresca contém uma grande quantidade de vitaminas B, potássio, vitamina C e muito ferro. Suco de romã recomendado para hipertensão e anemia. Comer frutas frescas restaura o sistema imunológico, ajuda na prevenção de câncer e doenças ateroscleróticas. As propriedades úteis são preservadas após o tratamento térmico, mas em quantidades menores. Molhos, compotas, compotas são feitos de frutas. A geléia de romã é obtida com sabor e aroma incomuns. Na maioria das vezes, uma iguaria natural é encontrada nas mesas da região do Cáucaso, em lugares onde a romã cresce naturalmente. É possível adquirir frutos maduros de boa qualidade em outras regiões, principalmente na época da colheita.

Escolha de produtos e pratos para compotas

Os frutos são colhidos apenas quando maduros, sem danos. Após inspeção visual, sua pele é vermelha escura, de cor uniforme. Não deve haver amassados ​​ou manchas escuras. Eles são firmes ao toque.

O suco de romã deve ser natural. Melhor cozinhar você mesmo. Isso exigirá duas vezes mais frutas do que na receita.

O uso de açúcar em forma de areia, cubos ou pó para cozinhar fica a critério da anfitriã. A vantagem do açúcar de confeiteiro é que ele se dissolve rapidamente na calda.

Dependendo da receita, você pode precisar de suco de limão, que também é melhor espremido você mesmo.

Você pode diversificar as receitas de geléia de romã com maçãs, marmelos, nozes, raspas de limão.

Recomenda-se cozinhar a geleia em uma panela ou bacia baixa e larga. Escolha pratos esmaltados ou inox.

Use uma colher de pau para mexer enquanto cozinha.

Recursos de culinária

Dependendo da receita e das preferências, prepara-se compota de romã com ou sem sementes. As sementes ficam macias após o resfriamento, dando um sabor que lembra a cereja.

Para que o gosto das sementes não seja sentido, acrescenta-se uma noz.

A geléia não pode ser cozida demais, é melhor não cozinhá-la um pouco. Caso contrário, ficará escuro e pegajoso como cola de borracha. Após o endurecimento, a iguaria acabada deve ter a consistência de mel fresco.

Fazer geléia de romã consiste em várias alternâncias de fervura em fogo alto e resfriamento da massa à temperatura ambiente naturalmente. Isso preserva a transparência e a cor. Com esse método de cozimento, as vitaminas não são tão destruídas e o xarope queima menos.

A geleia no fogo deve ser constantemente mexida, caso contrário, ocorrerá um espessamento irregular e surgirão caroços.

Geléia de Romã com Sementes

 

Ingredientes:

• suco natural de romã - 200 g,
• romãs não descascadas - 1 kg,
• limões - 400 g,
• açúcar -600 g,

Preparação:

1. Separe as sementes da casca e das partições. Dobre em uma tigela.
2. Esprema o suco dos limões e coar. Despeje em uma xícara.
3. Leve o suco natural para ferver em uma panela.
4. Adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente em fogo baixo.
5. Retire os pratos do fogo e espere esfriar.
6. Leve a calda para ferver três vezes em fogo alto e deixe esfriar.
7. Adicione as bagas de romã e o suco de limão ao líquido resfriado à temperatura ambiente.
8. Deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo e cozinhe por mais 12-15 minutos, mexendo sempre. Esfriar.
9. Leve para ferver em fogo alto e cozinhe até ficar macio.
10. Despeje quente em frascos esterilizados preparados e feche.

Após o resfriamento, o xarope se transforma em uma massa gelatinosa espessa com uma agradável cor rubi.

A geléia sem sementes é preparada de maneira semelhante, apenas o suco é extraído dos grãos.

Receita de vídeo para geléia de romã