Cultivar estragão é divertido

O cultivo de estragão é bastante incomum em nossa região. Você não costuma vê-lo em seu quintal. Esta erva perene também é conhecida como estragão. Vem do mesmo gênero do absinto. O estragão selvagem é comum em várias partes do mundo: Ásia Central, Cáucaso e Europa Oriental. Todos podem cultivar esta planta saudável com um sabor picante original.

Métodos de cultivo

Existem várias maneiras de cultivar estragão no país. Entre eles, com certeza você encontrará a melhor opção para você.

Aqui você precisa fazer uma reserva: as sementes podem não dar alta germinação. Considere cuidadosamente a escolha do fabricante. Ele deve dar uma garantia de alta qualidade para seu produto. As críticas positivas na Internet nem sempre são verdadeiras, por isso vale a pena consultar amigos ou conhecidos que já tenham comprado essas sementes.

O estragão é uma planta resistente à geada. As sementes são freqüentemente plantadas diretamente em terreno aberto. A alta taxa de germinação ocorrerá apenas nas regiões onde há solo fértil preto.

De sementes a mudas

Se o seu local tem um tipo diferente de solo, você precisa semear para as mudas. Pois será muito difícil cultivar estragão de uma maneira diferente.

Recomendações para o cultivo de estragão:

1. É melhor plantar estragão em mudas em fevereiro. Antes disso, as sementes são embebidas por 3 a 4 dias em água. A temperatura ideal da água é a temperatura ambiente. Para fazer as sementes germinarem mais rápido, você pode usar estimulantes de crescimento especiais.
2. Não há requisitos especiais de terra para este método de cultivo. Deve permitir que a umidade e o ar passem bem e sequem rapidamente. O estragão não tolera excesso de água. Orifícios especiais no fundo do recipiente ajudam a proteger as raízes da podridão (o excesso de umidade sairá por elas) e pequenos seixos (com uma camada fina de 1 - 2 cm).
3. Semeie sementes na superfície da terra. Nenhum orifício ou ranhura precisa ser feito. Basta borrifá-los um pouco com terra. Uma densa camada de solo no topo retardará seriamente a germinação. Não é necessária muita água para regar. É impossível que os grãos afundem profundamente no solo. Antes de aparecerem os primeiros brotos, basta umedecer o solo com um borrifador.
4. Cubra as colheitas com tiras de filme ou sacos regulares. Escolha um local quente (+ 15 ° - + 18 °) e claro.
5. Com o aparecimento dos primeiros brotos, o filme é retirado. Isso levará pelo menos 14 dias. Quando duas folhas totalmente formadas aparecem, elas começam a mergulhar.
6. Assim que os dias quentes de primavera são estabelecidos, as mudas são transferidas para o campo aberto. As plantas são resistentes à geada de curto prazo.

Semeando diretamente no solo

Esta planta tolera o frio facilmente. Portanto, muitos estão interessados ​​em como semear estragão no local. Isso deve ser feito no início da primavera ou no outono.

Quando as sementes são plantadas diretamente no jardim, elas fazem pequenos sulcos, regam o solo, plantam o material de plantio e borrifam um pouco de terra.

As mudas são esperadas se a temperatura externa for mantida entre + 18 ° - + 20 °. Este regime não é típico para todas as regiões. Portanto, jardineiros experientes aconselham o uso do método de cultivo de mudas.

Quando duas folhas verdadeiras são formadas em cada broto, as mudas precisam ser quebradas.

Cultivo de estragão a partir de estacas

Se a primavera costuma ser quente na sua região, você pode propagar o estragão por meio de estacas já no início de maio.A temperatura do ar deve ser de pelo menos + 18 °. Escolha caules jovens e saudáveis. O comprimento do corte é de 10 a 15 cm, sendo o corte feito em ângulo agudo (cerca de 45 graus). Em seguida, coloque o corte da estaca em um frasco com solução de estimulador de crescimento por um dia. Em seguida, coloque o corte no chão, cobrindo-o com plástico. Uma estufa bem equipada é perfeita. Este método requer paciência. Espere pelas primeiras raízes não antes de um mês depois. Em seguida, transfira as mudas para o jardim, onde pretende cultivar estragão constantemente.

De camadas

Escolha um caule adequado que ainda seja jovem (1 a 2 anos). Prepare uma ranhura ou ranhura no solo. Para este método de criação, é aconselhável ter um grampo de madeira na forma da letra latina V. Na parte do caule que se pretende enraizar, faça vários cortes (não muito profundos). Usando tal suporte, fixe a haste no chão e cubra-a levemente com terra por cima. Umedeça o solo periodicamente até que as raízes apareçam. Na primavera do próximo ano, o caule enraizado é separado da planta adulta e plantado no jardim.

Ao dividir as raízes

Os agrônomos acreditam que o cultivo de estragão em campo aberto em um lugar pode ser realizado por um longo tempo (até 15 anos). Na prática, jardineiros experientes recomendam renovar a planta a cada 4 anos. Caso contrário, ela cresce demais, obstruindo outras culturas do jardim, e também perde seu sabor e aroma característico.

A velha planta é cuidadosamente desenterrada. As raízes torcidas e danificadas por doenças são removidas. O resto é dividido em partes, cada uma das quais deve ter de 2 a 4 botões de crescimento. Então, resta apenas deixá-los em um lugar predeterminado.

Como regar e fertilizar

Plantar e cuidar do estragão ao ar livre é fácil. Prefere moderado rega... Se o verão for muito quente e seco, pode aumentar ligeiramente. O regime de rega médio é uma vez a cada 2-3 semanas.

Os fertilizantes são aplicados ao solo na primavera (antes da floração ou após a primeira capina). É melhor alimentá-lo com infusão de verbasco (diluir não menos que 5-6 vezes) ou cinza seca (um ou dois copos embaixo de cada arbusto). Cloreto de potássio e superfosfato (1 colher / 10L de água).

Quando o estragão já está crescendo na horta há um segundo ano, a uréia (10 g), o superfosfato (25 g) e o sulfato de potássio (15 g) podem ser espalhados pela horta. No futuro, é melhor não usar fertilizantes contendo nitrogênio. Deles, as folhas ficam saturadas de nitratos e perdem o sabor.

O estragão é muito popular na culinária. Folhas frescas e secas são adicionadas a marinadas, molhos, tinturas de vinagre. É amplamente utilizado para pepinos em conserva e cogumelos. Estragão picado com salsão e salsa é um excelente tempero para temperar sopas. Certas variedades são adicionadas às saladas. O estragão é consumido com moderação. Um prato contém 25 - 30 g de folhas frescas e apenas 2 - 3 g de grama seca.

Preparação para o inverno

A colheita do estragão para o inverno pode ser feita de diferentes maneiras:

1. As folhas frescas podem ser congeladas. Embrulhe-os com filme plástico e coloque-os em compartimentos especiais para guardar frutas e vegetais.
2. Mais frequentemente, as folhas são secas para o inverno. Corte-os quando a planta estiver dando frutos ou prestes a florescer. A secagem ocorre em local seco, protegido da luz solar. A temperatura do ar não deve exceder + 35 graus, e a umidade deve ser mantida entre 5 - 7%. As folhas secas são moídas em pó e armazenadas em recipientes de vidro ou sacos de tecido natural.
3. Você também pode conservar as folhas. Os pratos lavados e secos são picados finamente e misturados com sal na proporção de cinco para um. As folhas são compactadas firmemente em frascos esterilizados e armazenadas sob tampas de plástico em um local fresco.
4. As folhas são colocadas em potes, polvilhadas com sal e regadas com óleo vegetal refinado ou vinagre. Os bancos são colocados em um local fresco.
5. Para obter verduras frescas o ano todo, cultive estragão em vasos em casa, como uma planta de casa.

Não tenha medo de tentar coisas novas. Cultive estragão em seu quintal e dará um novo sabor a todos os seus pratos.

Tempero perfumado de estragão - vídeo