Como o marmelo japonês pode ser útil e prejudicial à saúde humana
O marmelo japonês é bem conhecido pelos jardineiros como um arbusto ornamental, repleto de inflorescências rosa-avermelhadas de rara beleza na primavera. Mas nem todo mundo sabe quais benefícios e danos os frutos do marmelo japonês trazem. Enquanto isso, colhendo e consumindo marmelo corretamente, você pode se livrar de muitas doenças e manter sua saúde em boa forma. Vamos descobrir mais sobre ela.
Leia também o artigo: receita de geléia de marmelo!
Informações gerais sobre o marmelo japonês
Além dos frutos do marmelo japonês, suas folhas são utilizadas na medicina popular, que são colhidas e secas.
Quais são as propriedades benéficas do marmelo
Frutas Chaenomeles são ricas em vitaminas e outros compostos orgânicos benéficos. As frutas maduras contêm cerca de 12% de açúcares, incluindo frutose, glicose e sacarose. Além disso, eles contêm muitos ácidos orgânicos que são de grande benefício. Entre eles:
- maçã,
- vinho,
- ascórbico,
- fumárico,
- limão,
- clorogênico.
Esses compostos normalizam o equilíbrio ácido-base, participam do metabolismo de carboidratos e gorduras, previnem o desenvolvimento de patologias nervosas e musculares e doenças graves como Alzheimer e Parkinson.
Por que o marmelo é útil - alto teor de ácido ascórbico. Portanto, é freqüentemente chamado de limão do norte. Este ácido confere à fruta madura um forte sabor azedo.
Além da vitamina C, os frutos do marmelo contêm caroteno, vitaminas E, PP, B1, B2, B6. Dos oligoelementos encontrados neles:
- ferro,
- cobre,
- manganês,
- boro,
- cobalto e outros.
Também nos frutos de marmelo encontramos substâncias úteis como antocianinas, taninos, flavonóides e ácidos graxos. Todos os compostos listados de marmelo japonês têm suas próprias propriedades benéficas e contra-indicações. Ao comer frutas, eles devem ser levados em consideração.
Fruta Marmelo japonês têm efeitos antiinflamatórios, tônicos e diuréticos no corpo. O consumo regular deles na comida pode aumentar a imunidade e reduzir significativamente a suscetibilidade do corpo aos resfriados mais comuns.
O que mais é o marmelo útil para o corpo - suas propriedades são normalizar a atividade dos sistemas nervoso e muscular, melhorar os processos metabólicos, limpar as paredes dos vasos sanguíneos das placas de colesterol.
O alto teor de ferro e vitamina C pode tratar e prevenir eficazmente a anemia e a debilidade. Os frutos do marmelo atuam como fixador e antiemético. Eles também são conhecidos por suas propriedades hemostáticas e antioxidantes. Quince é útil como colerético e diurético para doenças da vesícula biliar e do sistema urinário.
As sementes de marmelo na forma de decocções de água são populares na medicina tradicional como laxantes suaves e envolventes e medicamentos para aliviar a tosse.
A polpa da fruta remove com eficácia o excesso de líquido em caso de edema que acompanha a insuficiência renal e cardíaca. O consumo regular de marmelo pode melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal.
Marmelo japonês na culinária
Muitas pessoas não gostam de marmelo por causa de seu sabor azedo pronunciado. Além disso, seus frutos são bastante duros. Como o marmelo é comido para evitar essas desvantagens? As frutas são armazenadas por muito tempo e tornam-se mais macias e aromáticas na primavera. Eles também são usados na forma de compotas, geléia, geléia... Depois de adicionar açúcar e cozinhar, a fruta fica mais macia e não ácida. O aquecimento curto durante o processo de cozimento praticamente não destrói os nutrientes nele contidos. O alto teor de pectina permite a obtenção de geleias e marmeladas de excelente sabor sem longa fervura. Devido ao alto teor de ácido, as peças são armazenadas por muito tempo.
Os frutos do chaenomeles são secos e usados em compotas junto com outros frutos secos.
Na culinária da Ásia Central e do Cáucaso, as receitas para cozinhar carne com adição de marmelo são populares. Os pratos adquirem suculência, aroma incomum e são mais bem digeridos.
O uso do marmelo japonês em cosmetologia
Os cosmetologistas estão bem cientes das propriedades benéficas das folhas e sementes de marmelo. Não trazem prejuízos à saúde, pois são usados apenas externamente. O extrato da folha tem efeito hidratante, antiinflamatório e emoliente. Beneficia a decocção de folhas e frutos no tratamento da seborreia, caspa e aumento da quebra dos cabelos. As preparações à base de extratos de chaenomele são usadas para pele e cabelo excessivamente oleosos.
A decocção de sementes com água é eficaz como loção contra a fadiga e o desconforto nos olhos. Com cotonetes embebidos em caldo, limpe a pele problemática. Os derivados das sementes são encontrados em máscaras e loções para a pele.
Em que casos o uso de marmelo é contra-indicado
Além dos benefícios óbvios, o uso de marmelo japonês pode ser prejudicial. Para evitá-lo, você precisa estar ciente das contra-indicações. Assim, um alto teor de substâncias biológicas ativas pode causar reações alérgicas. Portanto, é indesejável comer um grande número de frutas de uma vez.
Também contra-indicações são prisão de ventre, úlceras estomacais, processos inflamatórios nos intestinos delgado e grosso, tendência a alergias, pleurisia. Depois de comer as frutas, é aconselhável enxaguar imediatamente a boca com água com adição de bicarbonato de sódio para neutralizar o efeito dos ácidos que corroem o esmalte dos dentes.
Antes de comer os frutos do marmelo, é necessário retirar as sementes junto com as vagens, pois são tóxicas. Deve-se ter em mente que a penugem que cobre a superfície da fruta pode irritar a laringe e as cordas vocais.
Como preparar e usar a tintura de vodka
Para preparar a tintura de marmelo japonês na vodka, pegue as frutas mais maduras e aromáticas. Eles são lavados, as sementes removidas e esmagadas. A massa resultante é colocada em uma jarra e servida com vodka de forma que cubra completamente a massa da fruta. A mistura resultante é bem coberta com uma tampa e deixada em um local escuro por três semanas. Em seguida, adiciona-se açúcar e o jarro é deixado por mais uma semana, agitando de vez em quando para dissolver o açúcar. Depois de uma semana, filtre a tintura e adicione um pouco de vanilina, se desejar. A tintura é engarrafada. É melhor guardá-lo em um local fresco e escuro.
Para 500 g de frutos de marmelo, tome 800 ml de vodka e 150 g de açúcar.
Como podemos ver, os benefícios do marmelo japonês são inegáveis e os possíveis danos podem ser minimizados pelo uso competente.