Que tipo de fruta é um abacate e como é comido
Vendo uma enorme pêra verde no balcão, todos se interessam em saber: um abacate é uma fruta ou um vegetal? Na verdade, externamente parece uma grande fruta verde. Mas, tendo provado abacates meio maduros, você pode sentir o gosto de abóbora por um longo tempo com uma nota pronunciada de manteiga e um gosto de noz. É impossível atender essa cultura em nossa região, apenas seus frutos cultivados para exportação. Um abacate que gosta de calor absolutamente não suporta baixas temperaturas. A menos que, como cultura de ambiente, os amantes de plantas exóticas decorem suas casas com ela. Quem é realmente o hóspede estrangeiro e como ele é valorizado?
O abacate é um vegetal ou fruta
Os abacates crescem em árvores enormes, que, como todos os louros, são perenes. A árvore tem um crescimento rápido, tem um tronco reto, que se ramifica fortemente, e chega a atingir 20 m de altura, as folhas verdes escuras são quase iguais às do louro. Eles têm uma forma elíptica, uma ponta pontiaguda e uma textura densa. Com o início da floração, muitas flores desabrocham nas axilas das folhas. Embora não haja nada para admirar: as flores são discretas, pequenas, de cor esverdeada. Eles são praticamente invisíveis contra o fundo de uma tampa de folha caduca brilhante.
Mas na hora da colheita, a escala é impressionante. Frutos grandes pendem firmemente nos galhos, quase como cachos embalados. Eles são muito semelhantes em forma de nossas peras. Apenas maior e mais massivo, com uma pele densa e dura de cor verde escura. À medida que amadurece, escurece ainda mais, tornando-se quase preto. Além disso, há uma pedra grande e dura dentro da fruta.
Entre outros nomes da cultura ainda são encontrados: agacat, pêra jacaré.
Existem muitos tipos de abacates, cerca de 500, e podem variar em tamanho e forma. Entre eles existem verdadeiros gigantes com mais de 1,5 kg cada e até 20 cm de comprimento, embora também existam variedades "convenientes" de apenas 5 cm de comprimento e não mais de 50 g.
O equívoco de que o abacate é na verdade um vegetal se deve principalmente ao seu sabor original. A pedra é circundada por densa polpa oleosa de cor verde-amarelada. Não há doçura claramente expressa nele, além disso, o sabor de frutas verdes simultaneamente se assemelha e abóborae uma pêra. O abacate maduro tem gosto de manteiga, com sabor de nozes.
Portanto, podemos afirmar com segurança que o abacate é uma fruta de caroço. Afinal, eles ainda não inventaram tal vegetal que cresceria em uma árvore.
O abacate é uma fruta saudável: valor nutricional
Todas as variedades de abacates são comestíveis e seus frutos são muito nutritivos e saudáveis. Eles comem a polpa cremosa, removendo o osso e descascando a fruta da casca.
A casca deve ser removida, pois contém persina, uma toxina que causa intoxicações graves. Também está presente no próprio osso, assim como nas folhas, por isso a planta é perigosa para os animais. Tendo provado lindas folhas ou cascas, eles podem morrer.
Em termos de conteúdo calórico, nenhuma outra fruta se compara ao abacate. Além disso, pode ser quase igualado à carne - 100 g de polpa contém mais de 200 kcal. Além disso, o grosso, até 40%, são gorduras diversas. A proteína está presente em uma quantidade não superior a 2,1 g.Em termos de conteúdo de vitamina D, as frutas ignoram até ovos e manteiga. O abacate pode saciar não só a fome, mas também a sede, porque 100 g de polpa contém 73 g de água. Mas os carboidratos custam apenas 8 g, então frutas moderadamente doces são muito úteis para quem tem diabetes.
Além disso, a fruta tropical é rica em oligoelementos, como:
- potássio;
- fósforo;
- magnésio;
- cálcio;
- sódio;
- zinco;
- ferro.
Benefícios para a saúde do abacate
Graças à sua composição rica e variada, as "peras verdes" têm um efeito positivo e curativo:
- normalizar a digestão;
- melhorar a circulação sanguínea;
- ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue;
- limpar de toxinas e toxinas;
- compensar a deficiência de potássio no organismo, que previne doenças cardíacas;
- estabilizar a pressão arterial;
- diminuir o colesterol;
- melhorar a condição do cabelo;
- rugas finas e suaves;
- fortalecer a memória;
- aumentar a eficiência.
Na presença de doenças crônicas do trato gastrointestinal, principalmente na fase de exacerbação, é melhor recusar o abacate. Uma reação alérgica individual também é possível.
Âmbito de abacate
Em primeiro lugar, as frutas têm um alto valor nutritivo. Eles são consumidos principalmente frescos ou transformados em um óleo saudável. Tem um carácter universal e é utilizado tanto na cozinha como na cosmetologia.
Culinária
Corte a casca do abacate antes de usar. A polpa é adicionada a saladas, salgadinhos frios, recheio vegetariano de sushi. Você também pode fazer um creme doce com ele ou usá-lo como ingrediente para milkshakes. Ficou muito gostoso sanduíches e snacks de polpa picada. É simplesmente espalhado no pão ou na torrada em vez de manteiga. As saladas de vegetais são temperadas com óleo de abacate.
Apenas algumas variedades de abacates podem ser cozidas. Como resultado, a maioria deles começa a ter um sabor amargo.
Frutas deliciosas apenas de abacates totalmente maduros, mas é melhor comprar frutas um pouco verdes. Eles são armazenados por mais tempo e podem "alcançar" apenas em um vaso. Apenas frutas maduras são colocadas na geladeira. Se sobrar metade, é melhor polvilhar com suco de limão, senão a polpa vai escurecer.
Cosmetologia
O óleo de pêra jacaré é muito nutritivo e é usado em muitos cosméticos. São cremes para pele seca, várias máscaras de cabelo, sabonetes e óleos de massagem. Também é encontrada em muitos xampus, bálsamos e até mesmo em batons.
O abacate cresce na Rússia
Considerando que os trópicos quentes são o berço da cultura, é fácil imaginar por que ela não é visível em nossa área. O abacate absolutamente não tolera geadas e não sobrevive à seca. Não cresce ao ar livre em nossa terra natal. Mas, se desejado, a árvore pode ser plantada e cultivada em casa como uma cultura de vaso ornamental. Ou acomode-se em um ambiente aquecido o ano todo estufaonde é quente, úmido e com muita luz.
A árvore precisa de polinização cruzada para obter uma boa colheita.
Você pode cultivar um abacate de uma fruta armazenada plantando uma semente. Antes disso, deve ser germinado de uma das três maneiras:
- Imediatamente plantando no chão. Além disso, apenas o lado largo inferior do osso é enterrado, e não completamente.
- Germinando primeiro na água. Para fazer isso, faça 3 orifícios no osso de lados diferentes e insira fósforos neles. Em seguida, a semente é colocada em um copo d'água de forma que a semente não fique na água, mas acima dela. Quando as metades se abrem e as raízes aparecem, ele está enraizado no solo.
- Envolto em algodão úmido com posterior plantio no solo após a germinação.
Se o abacate for plantado diretamente no solo, é aconselhável remover a casca da semente. Isso irá acelerar sua germinação.
A pêra jacaré precisa de um solo fértil e drenado. Ela também é muito exigente com iluminação e umidade, não gosta de correntes de ar. No inverno, pode ser mantido em local fresco para que as folhas não se desintegrem tanto. Embora o abacate seja uma cultura perene, difere na queda das folhas.As folhas velhas caídas são substituídas por folhagem jovem. Freqüentemente, a razão da queda incessante das folhas é um vaso muito pequeno. A peculiaridade do abacate é sua longa raiz, que precisa de pratos altos.
Eu adoro abacate em todas as suas formas! Uma fonte de gorduras saudáveis! Pode ser usado na culinária e em sopas, saladas, aperitivos e até sobremesas! Sorvete de abacate é muito gostoso!