Cozinhar rápido e saboroso rolinho de repolho

Um dos pratos favoritos é o pão de repolho. Mas raramente são feitos, pois leva muito tempo para mexer com eles. Enquanto você ferve a cabeça do repolho, retire as folhas, não quer nada. Mas existe uma opção que é cancelada para saborear e não exige tanto esforço para cozinhar - os rolos de repolho. Você só precisa substituir o repolho branco pelo repolho à Pequim. Suas folhas são ideais para embrulhar rolinhos de repolho recheados. Inovação? Na verdade. Mas experimentos são sempre necessários, especialmente se forem saborosos.

Neste tópico:repolho preguiçoso rola no forno!

Rolinhos de repolho em folhas de repolho de Pequim

Você acha que os rolos de repolho estão apenas no repolho branco? De jeito nenhum. Oferecemos uma receita clássica de rolinho de repolho (com foto). A tecnologia não difere dos rolos de repolho com repolho. No entanto, o tempo de preparação é reduzido significativamente. Para 0,5 kg de carne picada, você precisa de um terço de um copo de arroz, 2 cenouras e cebolas, 0,1 litro de extrato de tomate, uma xícara e meia de caldo, 0,2 kg de creme de leite. Você também precisará de pimenta, sal e óleo vegetal. Quanto a Pequim, tudo depende do caso. Você precisará de folhas grandes para que cada rolo de repolho possa ser embrulhado nelas. Portanto, tudo depende da quantidade de carne picada e do tamanho das almôndegas.

As folhas de Pequim devem ser retiradas com muito cuidado, pois são muito frágeis e rasgadas.

O processo de fazer repolho recheado:

1. A primeira etapa é o momento preparatório, durante o qual todos os vegetais são descascados. De Pequim, o fundo deve ser cortado em cerca de 5 cm.
2. Em seguida, remova as folhas superiores.
3. Coloque as folhas de Pequim em uma panela com água fervente e mantenha por 10 minutos. Nesse caso, as folhas superiores ficam embaixo, e as que estão mais perto do meio - bem em cima, porque "cozinham" mais rápido.
4. Retire as folhas e deixe esfriar.
5. Pique a cebola finamente.
6. Rale as cenouras.
7. Frite a cebola com a cenoura no óleo de girassol até dourar, coloque em pratos e divida em duas partes.
8. Ferva o arroz até ficar macio, enxágue e coloque em uma tigela funda. Aí adicione uma parte da carne picada e frita (o que preferir), sal, pimenta, adicione os seus temperos preferidos se desejar.
9. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
10. Agora vamos lhe dizer como fazer rolos de repolho com repolho de Pequim. Espalhe uma folha de Pequim em um prato com o lado convexo voltado para baixo. Se a base ainda estiver dura, deve ser cortada na parte mole.
11. Na borda da parte larga da folha, recuando 5 cm, coloque um pouco de carne picada.
12. Agora, as partes externas livres da folha são envolvidas na carne picada.
13. E então embrulham todo o pãozinho de repolho.
14. Isso é feito até que a carne picada termine.
15. Faça um molho com caldo, massa de tomate e creme de leite, mexendo até ficar homogêneo. Prove e refine com especiarias na perfeição.
16. Coloque metade das cenouras restantes em uma panela funda, por cima - em fileiras de rolinhos de repolho. E para que a parte grossa da folha fique embaixo para que o repolho recheado não se desenrole.
17. Espalhe o resto das cenouras por cima.
18. Despeje sobre o molho.
19. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo após ferver por meia hora.
20. Os rolinhos de repolho prontos são colocados em um prato, regados com molho e servidos com creme de leite.

Receita passo a passo para rolos de repolho com repolho

Vamos nos afastar dos clássicos e cozinhar incríveis rolos de repolho de coelho com molho de cogumelos.

Para preparar uma porção, você precisa de 0,18 kg de carne picada de coelho e três folhas de Pequim. Essa quantidade requer 60 g de arroz, 20 g de manteiga, 60 g de queijo, 30 g de cebola. Sal com pimenta. Para o molho: 0,12 l de natas (quanto ao teor de gordura dar preferência a 33-35%), 20 g de creme de leite, cogumelos porcini (40 g) e 0,1 l de caldo (de preferência de frango). Você vai precisar de um tomate para decorar o prato.

Se você cozinhar esses rolinhos de repolho em uma panela elétrica, seu sabor ficará muito mais picante.

Culinária:

1. Descasque a cebola e pique finamente.
2. Pegue metade do volume total da cebola e frite em óleo vegetal misturado com manteiga.
3. Ferva o arroz até ficar meio cozido, coloque em um recipiente fundo. Adicione a carne picada aqui.
4. Rale o queijo e adicione ao arroz e à carne.
5. Coloque as cebolas fritas lá. Tempere com sal e pimenta.
6. Misture bem a massa e divida em três partes.
7. Do fundo das folhas da couve, corte 5 cm da base.
8. Você também deve cortar a parte mais grossa.
9. Mergulhe em água fervente e escalde por 15 segundos.
10. Passado o tempo, as folhas são imediatamente transferidas para água fria. Isso é necessário para que a cor das folhas não mude.
11. Alise a folha, coloque um terço da carne picada em sua borda maior.
12. Agora enrole as bordas sobre a carne picada.
13. Role rolos de repolho de repolho.
14. Faça o mesmo com as outras duas folhas.
15. Agora vá para o molho. Para isso, os cogumelos são lavados, descascados e cortados em pedaços. Em seguida, são fritos em manteiga e óleo vegetal. Após alguns minutos, acrescente a cebola e continue fritando.
16. Despeje o caldo e espere ferver. Depois disso, a massa é fervida por um minuto, sem esquecer de levar o sal e a pimenta ao nível desejado.
17. O repolho recheado é espalhado em outra panela e frito.
18. Transfira os pombos para uma frigideira com o molho e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
19. Despeje o creme de leite e cozinhe por 10 minutos. Ao mesmo tempo, verifique se o líquido fica espesso. Em seguida, retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite e mexa.
20. Enquanto isso, lavam o tomate, cortam-no em dois, polvilham com sal e pimenta-do-reino e levam ao forno aquecido a 180 ° C por 5 minutos.
21. Os rolos de repolho recheados prontos são colocados em um prato fundo. Despeje o molho e decore com um tomate.

Rolinhos de repolho recheado preguiçoso

O prato é ideal para senhoras que não têm tempo. Você nem precisa embrulhar rolos de repolho em repolho. Para cozinhar, você precisará de 0,2 kg de carne de porco e carne moída e 0,25 kg de arroz. Cerca de meio quilo de repolho de Pequim atinge esse volume. Além disso, você precisa de 2 dentes de alho, uma cabeça de cebola, um copo de caldo e 6 colheres de sopa. eu. creme de leite fresco salsinha (4 ramos são suficientes), 2 colheres de sopa. óleo vegetal. Você vai precisar de um pouco mais de ketchup - 3 colheres de sopa. As especiarias são usadas para saborear.

Use arroz redondo

Culinária:

1. O arroz deve ser lavado em água fria e fervido até ficar meio cozido. A água deve ser salgada. Coloque o arroz cozido em uma peneira e deixe esfriar. Entretanto, pique finamente a cebola e a salsa, passe o alho por uma prensa.
2. Em um recipiente fundo, misture dois tipos de carne picada, arroz cozido, especiarias e cebola com alho e salsa.
3. Faça bolinhas de 6 a 8 cm de diâmetro com a carne picada obtida.
4. 5 cm do fundo são cortados da cabeça do repolho e as folhas são cortadas em pequenas tiras.
5. E agora o segredo da receita de rolinho de repolho preguiçoso com repolho de Pequim. Em óleo aquecido em uma frigideira funda, frite as folhas de couve mexendo constantemente (1-2 minutos é o suficiente).
6. Em seguida, espalham-se as almôndegas sobre a couve e despeja-se o caldo. Quando o conteúdo da panela ferver, coloque o creme de leite e o ketchup. Refogue o prato em fogo médio por 20 minutos.

Rolinhos de repolho prontos são colocados em um prato, decorados com ervas e servidos à mesa.

Rolinhos de repolho no forno

Existe outra opção culinária igualmente deliciosa para este prato. Apenas para donas de casa preguiçosas ou para aquelas cujo tempo é contado em segundos. Apresentando rolinhos de repolho preguiçoso com repolho à Pequim, assado no forno com molho de tomate e creme azedo.Eles podem ser servidos tanto no almoço quanto no jantar.

Para preparar um prato saboroso e suculento, você precisará de 0,65 kg de carne de porco e boi moídas. Essa quantidade requer 80 g de arroz, um ovo e uma cebola, 0,35 kg de couve chinesa.

Apenas a parte grossa da cabeça será usada. Folhas delicadas podem ser deixadas para salada.

Além disso, são necessários 0,35 kg de creme de leite, 0,75 l de caldo de carne ou água. Como temperos e aditivos, leve sal, pasta de tomate (2 colheres de sopa) pimenta moída, seu tempero favorito, secas salsa... Para fritar, use óleo de girassol e farinha para empanar. E agora vamos lhe contar em detalhes como cozinhar rolos de repolho repolho.

Culinária:

1. Ferva o arroz até ficar meio cozido e esfrie. Durante esse tempo, rale a cebola no ralador mais fino (você pode moer no liquidificador ou torcer no moedor de carne). Em uma tigela funda, misture o arroz, a carne picada e a cebola. Coloque um ovo ali, acrescente especiarias, salsa e misture até ficar homogêneo.
2. Corte a parte grossa da Pequim em pequenos cubos.
3. Coloque o repolho em um recipiente, regue com água fervente e deixe descansar por 5 minutos.
4. Decorrido o tempo, escorra a água, enxágue em água fria e seque.
5. Misture o repolho na carne picada.
6. A carne picada deve ser uniforme.
7. Pegue uma porção de carne picada, forme costeletas e passe na farinha.
8. Aqueça o óleo de girassol e frite os hambúrgueres dos dois lados.
9. Transfira os hambúrgueres para uma assadeira.
10. Nesse ínterim, prepare o molho misturando o caldo, a massa de tomate com o creme de leite. Adicione especiarias e sal a gosto.
11. Despeje o molho sobre as costeletas.
12. Coloque os rolinhos de repolho no forno a 180 ° C e leve ao forno por 40 minutos.

Como você pode ver, cozinhar rolos de repolho é simplificado com o uso de repolho chinês. Não demora muito para cozinhar. Além disso, seu sabor não é pior do que rolos de repolho de repolho branco.

Receita de vídeo para rolos de repolho e carne picada de trigo sarraceno