Como cozinhar cogumelos congelados saborosos e saudáveis
Todos os anos, donas de casa empreendedoras colhem uma grande quantidade de presentes da floresta. E quando vem o frio, muitos se interessam em como cozinhar cogumelos congelados na cozinha de casa. Além disso, quero preservar o sabor e o aroma insuperáveis do produto original. Existem muitos pratos interessantes de cogumelos que podem ser preparados, tanto para as refeições do dia-a-dia como para as férias. Chefs experientes irão gentilmente oferecer receitas acessíveis. Vamos tentar entendê-los e aplicá-los na prática.
Como cozinhar cogumelos congelados
São necessários alguns passos simples:
- os cogumelos são bem lavados em grande quantidade de água;
- jogado em uma peneira para remover o excesso de líquido;
- dispor o produto na bancada da cozinha;
- cogumelos secos são cortados em fatias finas;
- coloque cuidadosamente em uma placa plana;
- enviado para o freezer.
Os cogumelos prontos são colocados em sacos plásticos ou bandejas plásticas. Armazenar a -18 ° C. Retire o produto do frio antes de usar. Deixe descongelar naturalmente. Drene o excesso de água. Eles secam um pouco e então começam a preparar pratos de dar água na boca com cogumelos congelados para suas famílias.
Em alguns casos, os cogumelos são bem fervidos antes de serem congelados. Graças a isso, o cozimento leva muito menos tempo.
Boleto frito apetitoso com creme de leite
Alternativas maravilhosas para a carne de frango são Cogumelos brancos... Muitas donas de casa colhem o produto no verão. Isso permite que você surpreenda sua família com uma comida deliciosa no inverno. No entanto, nem todos sabem cozinhar cogumelos congelados da maneira mais simples? Não é à toa que dizem que tudo o que é engenhoso deve ser simples. Considere uma receita popular.
Ele contém um conjunto de produtos:
- boleto congelado;
- óleo vegetal;
- Cebolas brancas;
- nata;
- sal;
- especiaria.
As peças descongeladas são cuidadosamente lavadas com água. Jogado de volta em uma peneira. Quando o líquido acabar, espalhe sobre um pano de prato para secar um pouco. Agora aprenderemos como cozinhar cogumelos congelados da maneira mais simples.
O óleo vegetal é colocado em uma frigideira funda e colocado no fogo. Espalhe os pedaços de cogumelos porcini e frite em temperatura máxima por cerca de 10-15 minutos. Quando o líquido evaporar completamente, acrescente a cebola picada. Mexa bem com uma espátula e refogue até obter uma crosta marrom sobre os cogumelos e as cebolas.
O produto é derramado com creme de leite. Tempere com especiarias, sal. Deixe ferver e reduza o fogo. Cubra a panela com uma tampa apertada e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Cogumelos com molho são servidos como um molho apetitoso para qualquer mingau ou batata. De preferência quente.
Sopa perfumada de cogumelos durante a estação fria
Cozinheiros experientes raramente têm dúvidas sobre o que cozinhar com cogumelos congelados da floresta quando o frio do inverno está lá fora. Nesses dias, um prato quente com um sabor de dar água na boca é a melhor solução.
Para guloseimas, você precisará de:
- cogumelos;
- tubérculos de batata;
- cenoura;
- cebola;
- manteiga;
- salsinha;
- creme de leite para temperar;
- sal;
- temperos.
Os cogumelos da floresta são descongelados à temperatura ambiente. Enxágue várias vezes em uma tigela grande. Jogue em uma peneira, seque e corte em pedaços.
Corte as batatas descascadas em cubos pequenos. As cenouras são raladas. As cebolas são picadas finamente.
Um pedaço de manteiga é colocado em uma tigela multicooker ou uma panela com fundo duplo. Quando derreter, adicione as cebolas uma a uma e depois as cenouras raladas. Mexa ocasionalmente, frite até que a cor mude. Cogumelos da floresta são adicionados à mistura. A comida é cozida por cerca de 15 minutos, até que o excesso de umidade desapareça.
A água é despejada em uma panela. Deixe ferver. Jogue as batatas no caldo. Salgado. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. No final, tempere com seus temperos preferidos. Na hora de servir, coloque o creme de leite na sopa e polvilhe com as ervas picadas.
Para uma sopa de cogumelos mais satisfatória, você pode incluir frango ou porco na receita.
Um bolo original para uma bebida doce
Vamos nos familiarizar com uma receita incomum para fazer cogumelos congelados que, é claro, agradará tanto a geração mais velha quanto os jovens e crianças modernas.
A guloseima contém ingredientes simples:
- farinha de trigo para massa;
- açúcar granulado;
- manteiga;
- fermento seco;
- leite morno para amassar;
- repolho branco;
- cenouras doces;
- cebola;
- cogumelos descongelados;
- especiaria;
- sal;
- pasta de tomate para colorir;
- óleo vegetal.
O fermento seco é adicionado à farinha de trigo peneirada. Sal, açúcar granulado são dissolvidos em leite morno. A manteiga é aquecida em banho-maria. Uma massa densa, mas macia, é amassada com os produtos preparados. Ele é colocado em um recipiente fundo. Cubra com um pano de prato. Eles colocaram fogo para subir.
Os cogumelos são descongelados naturalmente. Pique as cebolas e um repolho. As cenouras são esfregadas em um ralador com grandes orifícios.
O óleo vegetal é colocado em uma panela e frita primeiro as cebolas, depois as cenouras. Adicione uma colher de chá de extrato de tomate. Mexer. Os cogumelos são espalhados no chamado molho. Cozinhe em fogo moderado até que o líquido evapore completamente. Em seguida, os produtos são combinados com repolho.
Muitas pessoas preferem fritar o repolho em outra frigideira e depois combinar os ingredientes.
A massa é dividida em duas partes. Polvilhe farinha na bancada e estenda a folha. Em seguida, é colocado sobre um molde coberto com papel manteiga. Os lados pequenos são feitos das bordas, o que será útil mais tarde.
Espalhe o recheio na massa. Usando uma espátula, alinhe em todo o plano da folha. Cubra a parte superior com a parte restante da massa enrolada. Conecte as bordas para fazer um bolo inteiro. Unte com gema batida e leve ao forno por 45 minutos.
Quando os produtos assados esfriarem, corte em porções. Sirva com chá ou café com leite.
Como cozinhar cogumelos congelados como recheio de tortas - vídeo
Como você pode ver, tudo é muito simples. Se a anfitriã mantiver o controle sobre o pulso, provavelmente ela sabe o que cozinhar com cogumelos congelados para o café da manhã, voto ou chá. Chefs experientes criaram muitas receitas. Resta aplicá-los ativamente na vida. E para os inexperientes, são fornecidos conselhos e recomendações de especialistas.