Como fazer molho verde de dar água na boca que imita grandes chefs
O sabor do peixe vermelho, da carne assada ou do mingau de dieta complementará efetivamente o molho verde. É servido em restaurantes de prestígio e é preparado na cozinha da casa por chefs experientes. O ingrediente principal da iguaria é uma variedade de ervas frescas. Ele pode ser comprado em um supermercado ou cultivado em uma casa de verão. São inúmeras as receitas para acompanhar os pratos principais como apetitosos. Vamos dar uma olhada nas opções mais populares compartilhadas por chefs experientes.
Molho de salsa verde tradicional
Inclui ingredientes:
- ramos de salsa fresca;
- alguns dentes de alho;
- limão verde;
- sal (iodado ou sal marinho).
O primeiro passo é colocar a salsa em uma tigela grande. Despeje em água e deixe por 5 minutos. Durante esse tempo, o resto da terra irá afundar no fundo do prato. Em seguida, os verdes são lavados na torneira, sacudidos e deixados secar um pouco. Cortar em pedaços pequenos.
Os pedaços grossos de salsa são removidos com cuidado para dar ao molho uma textura delicada.
Limão verde lave bem em água quente e depois limpe com um guardanapo. Corte ao meio. Esprema o suco com a mão ou com uma colher de sopa.
Descasque o alho. Lave com água limpa. Seco. Picar finamente com uma faca.
Todos os componentes são colocados no liquidificador e bem picados. Tempere o molho verde preparado com sal. Sirva com pratos de carne, cogumelos ou frutos do mar.
Ervas aromáticas em um tempero "sério"
Qualquer folhagem torna a comida muito mais atraente, principalmente se for servida de forma original. Ao combinar temperos populares, os chefs receberam uma excelente iguaria.
Para cozinhar, você precisa de componentes:
- aneto;
- salsinha;
- cebolas verdes;
- alho;
- páprica;
- Pimenta;
- orégano;
- hortelã;
- folhas coentro;
- estragão;
- sal;
- açúcar;
- azeite;
- limão.
As ervas frescas são bem lavadas. Espalhe na bancada para secar. Em seguida, picado com uma faca afiada.
Os pimentões são descascados removendo-se as sementes. Em seguida, corte em pedaços.
O alho é passado por uma prensa manual. O limão lavado é limpo com um guardanapo limpo. Retire a casca e rale as raspas. O alimento picado é primeiro colocado em uma tigela. Coloque açúcar e sal a gosto. Regue com azeite. Homogeneizar. O molho de ervas está pronto para comer.
O produto pode ser cozido no liquidificador batendo os ingredientes por cerca de 1 minuto no modo turbo. Encha com óleo antes de servir.
Um casal real de todos os tempos
Durante séculos, endro e salsa foram considerados os condimentos mais populares. Frescos, são usados para preparar saladas, pratos quentes, carnes e peixes. Freqüentemente, as verduras são servidas diretamente no prato como um lanche de vitaminas.
Chefs experientes oferecem uma receita de molho de endro e salsa que inclui ingredientes simples:
- molho de soja;
- óleo de girassol;
- ramos de endro;
- salsinha;
- sal;
- alho.
A comida preparada é lavada e dobrada sobre uma toalha de papel. Os verdes são cuidadosamente separados, removendo caules grossos ou folhas amareladas. O alho, o endro e a salsa são picados da maneira habitual.Dobre no liquidificador e ligue a unidade. Molho de soja, óleo de girassol e sal são adicionados à massa. O produto é misturado para obter uma textura homogênea.
Você pode diversificar o sabor da massa verde adicionando manjericão, hortelã ou coentro.
O molho é servido com produtos cárneos, batatas e simplesmente barrado num pedaço de pão. Guarde na geladeira por cerca de 1 semana.
Uma alternativa incrível aos molhos tradicionais
Ketchup, maionese, mostarda e rábano em recheio de beterraba. Essas “especiarias” populares ocupam um lugar especial na mesa de jantar de nossos compatriotas. No entanto, os chefs sugerem aprender a fazer um saboroso molho de ervas para pratos de carne e peixe. Além disso, a iguaria contém um grande número de componentes valiosos que são benéficos para a saúde.
O produto inclui:
- penas de cebolinhas;
- salsinha;
- cebola;
- coentro;
- pimentas doces verdes e vermelhas;
- azeitonas verdes sem caroço;
- alho;
- azeite;
- vinagre de vinho;
- sal a gosto.
Verduras e legumes são lavados. Seque um pouco naturalmente sobre a mesa. Os componentes grandes são primeiro picados com uma faca. Em seguida, coloque em uma tigela do liquidificador. Despeje azeite, vinagre de vinho, sal e ligue o aparelho.
A massa resultante é transferida para uma jarra. Insista por cerca de 2 horas na geladeira. Sirva o molho verde com as carnes cozidas no forno ou no fogo.
O produto pode ser usado como kebab ou marinada grelhada.
Macarrão picante de azeda
Para os fãs de ervas da primavera, os especialistas em culinária oferecem uma receita interessante de molho verde.
Consiste em um conjunto simples de produtos:
- Folhas Secas;
- cebola;
- vinho branco seco;
- suco de limão;
- creme;
- pimenta moída;
- sal.
As folhas de sorrel são bem lavadas na torneira. Seque com guardanapos, o que acelera bastante o processo. Em seguida, corte em pedaços pequenos.
Cebola descascada é picada e colocada em uma panela. O vinho é servido, que é um molho de salada único com ervas, e depois é ligeiramente aquecido. Sorrel, creme, suco de limão são adicionados. Mexer. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Sirva o molho com pratos de peixe e ovos recheados.
Molho de alho selvagem primaveril
Quando os raios do sol tocam o solo no início da primavera, verduras frescas de alho selvagem aparecem nos mercados. Seu sabor e aroma picantes de alho não agradam a todos. No entanto, os chefs usam o produto para fazer um molho verde primavera.
Você precisará de componentes simples:
- folhas de alho selvagem;
- miolo de noz;
- azeite;
- queijo duro;
- sal.
O alho selvagem lavado é cortado em pedaços.
O queijo duro é esfregado em um ralador grosso. As nozes são separadas, removendo os grãos danificados. Os componentes são colocados em um recipiente especial. Moa com um liquidificador para obter uma massa homogênea. O produto é temperado com azeite e salgado. Sirva com massa italiana ou espalhe no pão.
O excelente molho verde é apreciado em todo o mundo, embora existam muitas receitas para a sua preparação. Felizmente, cada um deles tem seu próprio sabor. Quem já experimentou esta deliciosa iguaria, certamente o quererá fazer com as próprias mãos. Receitas populares para todos.