Enlatar para o inverno ou comer caviar de beterraba
Caviar picante de beterraba agridoce para o inverno vai deliciar cada membro da família com seu próprio sabor. O aperitivo fica bem numa fatia de pão, vai bem com qualquer acompanhamento e serve até como ingrediente de outros pratos. Você pode cozinhá-lo não apenas com o ingrediente principal - beterraba, mas também adicionar vegetais adicionais. Antes do cozimento, a beterraba é fervida, frita ou processada crua, em qualquer caso, fica perfeitamente armazenada em potes até a primavera. Dependendo do processamento, o alimento acabado obtém seu próprio sabor especial insuperável. As receitas de caviar de beterraba para o inverno o ajudarão a escolher o sabor que deseja. Antes de começar a trabalhar, você definitivamente vai precisar de um ralador manual comum, liquidificador ou moedor de carne. O cozimento dos ingredientes pode ser feito em uma panela, frigideira e em uma panela elétrica.
A utilidade da beterraba e dos pratos dela
Este vegetal de raiz é brilhantemente saturado por fora com uma doçura sutil no sabor e também é saudável para todo o resto. A betaína da beterraba filtra substâncias desnecessárias no fígado, normaliza o metabolismo e evita o aumento da pressão arterial. Portanto, para pessoas que sofrem de doença hepática e obesidade, é útil introduzir essa fruta na dieta. Para tratar a aterosclerose e a hipertensão, você também precisa comer beterraba porque elas são ricas em magnésio. Se você costuma comer pratos de beterraba, o risco de ter problemas de anemia é visivelmente reduzido. Outra propriedade positiva da fruta é a preservação de todos os componentes úteis, mesmo durante o tratamento térmico. Como todos os outros vegetais, a beterraba não cresce durante todo o ano, portanto, precisa ser preservada e armazenada até a primavera. As disposições para essas disposições são diferentes, por exemplo, o caviar de beterraba para o inverno retém todos os microelementos úteis até que seja consumido. O vegetal da Borgonha é considerado baixo em calorias e é recomendado em muitas dietas. Além disso, graças à abundância de ácido fólico, é prescrito para mulheres grávidas.
Não coma beterraba para pessoas com diabetes, urolitíase e osteoporose.
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Caviar de beterraba sem cenouras
Procedimento de cozimento:
- Envie beterrabas limpas para uma panela com água para cozinhar. O procedimento levará cerca de uma hora. Descasque a beterraba cozida.
- Grato.
- Retire uma frigideira grande, despeje o óleo vegetal nela, aqueça. Em seguida, despeje a fruta vermelha ralada e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado.
- Pique o alho com um espremedor de alho e coloque na frigideira. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Disponha as beterrabas quentes em potes limpos, coloque meia colher de essência por cima e feche com uma tampa. Embrulhe em quente até esfriar. Desfrute de sua refeição!
Caviar de beterraba e cenoura
Caviar de beterraba puro, se ainda não estiver satisfeito, vale a pena experimentar a receita para fazer caviar de beterraba e cenoura. A beterraba vai precisar de 3 pedaços e 1 pedaço de cenoura.Para saturar o gosto, você pode adicionar 2 cebolas e cerca de 6 pedaços de alho. O recheio inclui óleo vegetal na quantidade de 3 colheres de sopa. colheres, pasta grossa de tomate 2 colheres de sopa. colheres, essência de vinagre meia colher de chá. Para provar, adicione uma vagem de pimenta vermelha amarga e uma mistura de quaisquer ervas aromáticas. Dos componentes fornecidos, devem sair duas latas de 500 gramas de caviar de beterraba frita com cenoura.
Procedimento de cozimento:
- Ferva as beterrabas e triture-as em um ralador grosso.
- Faça o mesmo com as cenouras, apenas cruas.
- Pimenta amarga livre de pedras e pique finamente.
- Pique a cebola e frite até dourar.
- Esprema as cenouras e os pimentões na cebola. Frite por alguns minutos.
- Adicione a beterraba ralada aos ingredientes da panela. Enfeite com temperos e extrato de tomate, mexa. Frite em fogo médio até ficar macio.
- Tampe bem os potes com massa de vegetais fritos e adicione a essência por cima. Envie para esterilização de 10 minutos. Aperte com as tampas, embrulhe em uma lona apertada e deixe esfriar.
- Após esfriar, coloque na despensa. No inverno, coma caviar agradável.
Caviar de beterraba em um moedor de carne
Caviar de beterraba fácil de preparar para o inverno com um moedor de carne. Toda dona de casa tem um eletrodoméstico assim, então fique à vontade para levar 2 pedaços de beterraba e a mesma quantidade de cenoura para preparar uma deliciosa preparação para o inverno. Para aroma e sabor picante, você pode levar pimenta do reino moída e, para temperar, óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres, meia colher de essência de vinagre para cada frasco. E, aqui, você vai precisar de apenas 1 lata, com volume de 0,5 litro. Não se esqueça do sal, você precisa levar ao seu gosto.
Procedimento de cozimento:
- Descasque as cenouras e as beterrabas cruas.
- Corte em pedaços de tamanho adequado para que seja conveniente colocá-los no moedor de carne.
- Moa as raízes em um moedor de carne.
- Jogue fora o mingau resultante por 1 hora. Despeje óleo vegetal, temperos e sal, continue cozinhando por mais 30 minutos até que todo o líquido tenha evaporado.
- Coloque a mistura quente de vegetais em potes esterilizados, despeje a essência por cima e feche.
- Após esfriar, coloque em um armário para armazenar provisões.
Você pode usar um liquidificador ou processador de alimentos em vez de um moedor de carne. Isso não afetará o sabor do alimento acabado.
Caviar de beterraba em panela elétrica
Os mais preguiçosos certamente considerarão a receita de caviar de beterraba em uma panela elétrica. Cozinhar com essa técnica reduz significativamente o tempo, para que você possa aproveitar os frutos do seu trabalho culinário mais rapidamente. Prepare meio quilo de beterraba, uma cenoura, 2 cebolas e 2 dentes de alho para o prato. Para reabastecer, você precisará de uma pasta de tomate grossa - 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres, água - 100 gramas, açúcar - 2 colheres de chá, sal a gosto. Como tempero para o caviar de beterraba no inverno, você pode levar pimenta preta e vermelha para provar.
Procedimento de cozimento:
- Remova a casca da beterraba bem lavada.
- Rale o vegetal descascado.
- Despeje o óleo vegetal em uma tigela multicooker e adicione a cebola picada em cubos.
- Coloque a cebola bem ralada cenoura... Ligue o item "Fry", ajuste o cronômetro para 10 minutos e frite.
- Coloque a beterraba ralada crua na tigela e defina o mesmo modo para o mesmo tempo novamente.
- Adicione a pasta de tomate, sal, açúcar e pimenta. Misture tudo com água. Defina o modo "Extinção" por 50 minutos.
- Adicione o alho 10 minutos antes do final da estufagem.
- Arrume os vegetais quentes em potes esterilizados e feche. Você pode usá-lo imediatamente, basta esperar um pouco para esfriar.
Cada ponto de preparação em uma multicozinha permite mexer regularmente os ingredientes para evitar que queime.
Caviar de beterraba para o inverno, feito em grandes quantidades economiza tempo depois. Essa preparação é perfeita como um componente do borscht. Você não precisa sofrer, esfregando beterraba e fritando. Basta abrir uma lata de conservas e acrescentar algumas colheres ao rico borscht.Esses alimentos ajudam a manter a força na preparação de saladas "Arenque com casaco de pele" e "Guisado". O prato acabado é ainda melhor do que a beterraba cozida na hora. Desfrute de sua refeição!