Geléia de tomate incomum
A temporada ativa de conservas não é apenas um material de inverno, mas também um processo incrivelmente criativo. Entre as muitas receitas, a geléia de tomate é especialmente popular. Esta é uma peça original, incomum e com um sabor único. Basta tentar uma vez e ficará para sempre no caderno da senhoria. As receitas de geléia de tomate mais populares com fotos podem ser vistas no artigo abaixo.
Uma receita simples de tomate e geléia de limão
Os vegetais devem estar maduros, sem veias duras verdes ou brancas na polpa.
Componentes:
- 1,5 kg de tomates vermelhos maduros;
- um limão médio;
- 1,5 kg de açúcar;
- meio pacote de açúcar baunilha;
- um quarto de colher de chá de terra seca Ruivo.
Você pode escolher a densidade mais adequada de geléia de tomate a seu critério. Para obter uma consistência espessa, os vegetais precisam ser fervidos mais no tempo ou adicionar um espessante especial. Se você seguir estritamente as recomendações, esse produto em termos de densidade será semelhante ao creme de leite. Esta é a melhor opção, pois esse tipo de geléia pode ser utilizada para fazer sobremesas ou como molho doce.
Preparação:
- Lave bem os limões e os tomates. Faça pequenos cortes em forma de cruz nos tomates. Escalde-os e as frutas cítricas com água fervente.
- Descasque os tomates, corte cada um em 4 pedaços e coloque em uma panela. Polvilhe os tomates por cima com açúcar. Deixe de molho por cerca de 40 minutos.
- Corte os limões em fatias ou pedaços, retire as sementes. Moa em um moedor de carne sem retirar a casca. Adicione um saco de açúcar de baunilha a eles.
- Ferva os tomates com o açúcar, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Deixe a mistura esfriar completamente. Quando os tomates esfriarem, ferva-os novamente. Desta vez, cozinhe por 40 minutos, mexendo regularmente. Uma longa colher de pau, uma espátula, é adequada para esses fins.
- Após este tempo, acrescente os limões picados aos tomates. Cozinhe essa mistura por mais 20 minutos. No final, coloque o gengibre em pó na geléia, misture bem, desligue.
Isso conclui a preparação do tratamento. Resta colocar a geléia em potes limpos, é melhor ter um volume pequeno de 0,5 litro e enrolar. A doçura deve ser mantida em temperatura ambiente e depois colocada em um armário ou despensa para economizar suprimentos.
Geléia de Tomate Amarelo
Quem não tem medo de experimentar na cozinha e experimentar algo novo e exótico pode fazer geléia de tomate amarela. É muito bonito e tem gosto de abacaxi. Para prepará-lo, você não precisa levar tomates vermelhos, mas amarelos brilhantes. São deliciosos, sem acidez, por isso são ideais para preparar caldos doces.
Para fazer geleia de tomate para o inverno, você precisa:
- 1,5 kg maduro tomates amarelos;
- 1,5 kg de açúcar;
- uma lata de abacaxi em lata (de preferência em pedaços);
- um saco de açúcar baunilha.
Passos para fazer geléia de tomate amarela:
- Escalde os vegetais com água fervente para facilitar a remoção da casca. Descascar. Coloque os tomates amarelos preparados em uma panela e cubra com açúcar.
- Abra o frasco com abacaxi em lata, escorra a calda para um recipiente para os tomates com açúcar. Ferva a mistura e ferva em fogo baixo por 15 minutos. Retire a panela do fogão, retire até esfriar completamente. Em seguida, ferva novamente por 15 minutos e deixe esfriar novamente.
- Em seguida, adicione pedaços de abacaxi aos tomates. Se eles estiverem em uma jarra em anéis, corte-os em pedaços pequenos.
Após ferver, cozinhe a mistura de tomate e abacaxi por 20 minutos em fogo baixo. Distribua a geléia ligeiramente resfriada em potes. Enrole os recipientes com a sobremesa, deixe sobre a mesa até que esfriem.
Essa geléia de âmbar feita de vegetais amarelos é uma excelente sobremesa para o chá. Certamente irá surpreender os hóspedes com seu sabor incomum. Por muito tempo eles vão adivinhar de que é feita essa doçura.
Receita de geléia de tomate cereja com anis estrelado
Esta receita vai demorar um pouco para fazer geleia vermelha de tomate. Apenas um dia com o mínimo esforço e tudo, uma iguaria inusitada está pronta.
Componentes para fazer geléia de tomate cereja:
- 1 kg maduro tomate cereja;
- 0,45 kg de açúcar;
- um limão médio;
- 0,5 saqueta de espessante de geléia;
- um anis estrelado.
Passos de cozimento:
- Ferva a água em qualquer recipiente. Faça uma pequena incisão em forma de cruz na cereja perto do caule. Segure os tomates em água fervente por 30 segundos, retire a casca.
- Lave o limão, corte em duas metades. Retire as raspas de uma parte e esprema o suco. Corte o limão restante em meias argolas finas.
- Despeje a cereja sem casca em uma travessa, acrescente os cítricos picados, as raspas e a anis estrelado. Cubra tudo com açúcar.
- Coloque a panela no fogão. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por 60 minutos, mexendo todos os ingredientes regularmente. Após uma hora de cozimento, desligue o gás, tampe o recipiente e deixe assim por um dia em temperatura ambiente.
Em seguida, adicione o suco de limão aos tomates, mexa e deixe ferver novamente.
No início da cozedura haverá pouco líquido, mas depois os tomates e o limão vão suar e a consistência ficará óptima.
Para que a geléia fique líquida, a mistura precisa ser cozida por apenas uma hora. Para quem gosta de caldos mais grossos para o inverno, acrescente um espessante especial após a fervura. Ferva por 5 minutos, desligue e distribua nos bancos.
A exótica geléia de tomate está pronta! Os visitantes ficarão surpresos com este produto. A combinação incomum de limão com sabor de anis estrelado não deixará ninguém indiferente.
Para conservar a geléia por muito tempo, é necessário enrolá-la em potes esterilizados. Se não houver armazenamento de longo prazo, basta embalar o produto em recipientes com tampas de náilon. Como tal, deve ser conservado no frigorífico, mas não por mais de 20 dias.
Seguindo o processo de cozimento, a geléia de tomate ficará perfumada e muito saborosa. Ele se tornará a iguaria favorita não só das crianças, mas também dos adultos.