Molho para trigo sarraceno: uma maneira simples, mas original de fazer um acompanhamento simples o rei da mesa
O mingau de trigo mourisco solto é ignorado por muitas pessoas por causa de sua secura. Mas há uma maneira de torná-lo perfumado, suculento e macio - este é um molho para o trigo sarraceno. Com cogumelos, carne ou molho cremoso, o mingau se transforma em um dos pratos e passa a ser um convidado frequente na mesa.
O trigo sarraceno é freqüentemente chamado de pão russo por uma razão. É saboroso, dá uma sensação de saciedade por muito tempo, combina bem com muitos produtos. Você pode cozinhar mingau com molho de acordo com várias receitas.
Molho leve para trigo sarraceno
O prato requer os seguintes produtos:
- uma grande cenoura;
- cebola grande;
- iogurte sem açúcar com baixo teor de gordura - 200 ml;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate.
Cozinhar o molho se resume ao seguinte:
- Corte a cebola em rodelas, esfregue a cenoura em um ralador grosso. Faça a cebola e a cenoura em uma frigideira.
- Quando os vegetais adquirem uma agradável cor torrada e aroma característico, é servido iogurte.
- Adicione a pasta de tomate. Pimenta e sal a gosto. Deixe cozinhar por 10-15 minutos.
O mingau de trigo sarraceno é regado com molho quente e servido.
Para fazer um molho de trigo sarraceno de baixa caloria, você pode usar não apenas cebolas e cenouras. Abobrinha é adicionada à fritura, abóbora, tomate, manjericão, salsa e endro. Eles vão torná-lo mais picante, adicionar volume ao prato, mas ao mesmo tempo seu conteúdo calórico não aumentará muito.
O mingau vazio é temperado com molho de vegetais, mas vai bem com carnes, costeletas, salsichas, para as quais se cozinha o trigo sarraceno como acompanhamento.
Molho de fígado para trigo sarraceno
O molho nutritivo para o trigo sarraceno é obtido do fígado. Este prato é indicado para quem se recomenda usar o fígado sem falta, mas não gosta. Isso é especialmente importante para crianças. Quase todas as crianças não gostam deste produto, mas os médicos recomendam comê-lo para o crescimento e desenvolvimento normal de um corpo jovem. Muitas crianças comem mingau com molho de fígado mais prontamente do que apenas miudezas fervidas.
Esta receita de molho de trigo sarraceno é muito simples com uma quantidade mínima de comida.
Para preparar o molho, você precisará de:
- 300 g de fígado de porco ou bovino;
- 400 ml de maionese, creme de leite ou iogurte sem açúcar;
- cebolas de nabo - 1 peça;
- cenouras - 1 peça;
- temperos (sal, lúpulo suneli, pimenta preta moída, coentro moído).
Algoritmo de cozimento:
- Antes de fazer um molho para o trigo sarraceno do fígado, as vísceras são bem lavadas e cozidas no vapor em uma panela de pressão, panela elétrica ou simplesmente fervidas em uma panela até ficarem cozidas. Esfrie, corte em pedaços ou moa em migalhas usando um moedor de carne ou processador de alimentos.
- Pique as cebolas e as cenouras e frite-as. Maionese e todas as especiarias são adicionadas a ela. Misture tudo bem, deixe ferver em fogo baixo.
- Espalhe os vegetais no fígado e continue a refogar por 10 minutos.
Retire do fogo e adicione ao mingau de trigo sarraceno.
Molho picante para mingau de trigo sarraceno
Para quem gosta de se deliciar com algo picante e picante, um molho à base de frango, caldo de carne, especiarias e mostarda é adequado.
Precisaria:
- qualquer carne de frango (branca ou vermelha) - 200 g;
- um copo de creme de leite ou creme de leite;
- um copo de caldo de carne bovina, cordeiro ou porco;
- uma colher de chá de mostarda quente;
- Tomilho seco - uma pequena pitada (uma colher de chá sem lâmina);
- alho - 2-3 dentes.
Este é um molho muito saboroso para o trigo sarraceno, ao qual cada especiaria dá um toque especial, enquanto se combinam bem. O creme dá maciez, alho e tomilho - picante, mostarda - aroma e pungência.
O algoritmo de cozimento é o seguinte:
- A carne de frango é fervida ou cozida no vapor, desmontada em fibras e frita em uma frigideira seca.
- As natas misturam-se com tomilho, alho picado, mostarda, pimenta e sal. Adicione a mistura ao frango. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, despejando gradualmente o caldo.
Este molho será um ótimo complemento para o trigo sarraceno com costelas fritas, asas de frango, costeleta ou cogumelos.
Molhos de trigo sarraceno à base de laticínios são ótimos com carne e frango. Juntos, esses alimentos são melhor absorvidos pelo corpo. E a carne cozida em creme, creme de leite ou iogurte com a adição de especiarias revela-se incrivelmente macia e aromática.
O trigo sarraceno é um cereal saudável e saboroso. Os acompanhamentos são nutritivos. Uma característica distintiva dos acompanhamentos de trigo sarraceno é sua incrível capacidade de se combinar com leite fermentado, carne, cogumelos, componentes vegetais e especiarias. Molho é feito para trigo sarraceno com carne à base de cranberries, ameixa, laranja e limão. É adequado se o trigo sarraceno for um acompanhamento para pato ou ganso.
Este molho realça a secura da carne, realçando o seu sabor original. Para as crianças, você pode preparar o molho mais simples de trigo sarraceno com mel derretido e manteiga. Até o mais exigente amante de doces vai adorar esse tipo de mingau. Uma adição original ao trigo sarraceno será a polpa de abacate, batida com creme e sal. Experimentando com molho, você pode deliciar seus entes queridos com diferentes pratos várias vezes por semana.