Os benefícios do óleo para a saúde e contra-indicações ao seu uso
Os benefícios do óleo para o corpo são óbvios devido às suas propriedades únicas. Esses cogumelos ganharam grande popularidade entre os colhedores de cogumelos e amadores. E tudo por causa do alto sabor, vitaminas e minerais que estão em sua composição. Porém, cada tipo de cogumelo, além de suas vantagens, também apresenta desvantagens, que devem ser lembradas antes de comer.
A composição que os cogumelos têm
Os cientistas descobriram que este tipo de cogumelo contém vitaminas B, que são encontradas em grandes quantidades nos cereais e na manteiga.
A composição do óleo contém substâncias:
- um conjunto de carboidratos;
- celulose;
- minerais;
- compostos de proteína;
- sal de potássio;
- fósforo.
São componentes essenciais para o bom funcionamento de todos os órgãos. Como resultado de estudos recentes, verificou-se que a composição do óleo é rica em vitaminas raras, polissacarídeos e elementos químicos que têm um efeito positivo no corpo humano como um todo.
O óleo contém vitamina PP. A sua quantidade não é inferior à dos produtos de carne e peixe.
Além disso, o uso desses cogumelos é recomendado para perda de peso ativa. Isso se deve ao baixo teor calórico da manteiga (apenas 0,2 kcal / g).
As propriedades nutritivas do óleo de manteiga são idênticas àquelas cogumelos porcini... A composição de aminoácidos quase corresponde aos compostos protéicos de origem animal, o que torna esses cogumelos um substituto digno da carne.
Existem várias vezes mais proteínas em 100 g de cogumelos do que na mesma quantidade de carne ou peixe. Além disso, a absorção desse componente insubstituível pelo organismo é superior a 80%.
Os benefícios do óleo para o corpo
Devido ao seu bom gosto, este tipo de cogumelo é muito utilizado na confecção de diversos pratos. Os métodos de cozinhá-los podem ser muito diversos - decapagem, fritura, estufagem, salga. A presença de grande quantidade de líquido na estrutura torna o butter oil praticamente impróprio para secagem.
Os elementos químicos da composição dos cogumelos participam ativamente do processo de regeneração do fígado e proporcionam proteção contra doenças cardíacas e músculo-esqueléticas. Além disso, certas substâncias têm um efeito positivo na resistência do corpo ao câncer.
Os benefícios do boleto são conhecidos há muito tempo. Um fator importante para quem não come carne é a presença de uma grande quantidade de proteína nesses cogumelos. As substâncias necessárias para manter um estado saudável do corpo também estão presentes na estrutura do óleo. Certos oligoelementos fornecem proteção contra várias doenças e melhoram o funcionamento dos órgãos internos humanos. A presença de lecitina ajuda na perda de peso. O afrodisíaco melhora o humor e a vitalidade. Muitos dos ingredientes são antioxidantes e também afetam o metabolismo energético e fornecem proteção contra a inflamação.
Também é sabido que a película que recobre o fungo tem a capacidade de absorver substâncias radioativas e elementos pesados do oxigênio.Note-se que a cobertura dos cogumelos jovens não apresenta qualquer perigo, visto que, devido ao curto período de crescimento, não têm tempo para se saturarem com toxinas. No caso do óleo adulto, recomenda-se retirar a película, mesmo que não haja fábricas ou fábricas nas redondezas.
Desvantagens e contra-indicações
Vale lembrar que o butter oil pertence aos tipos de alimentos pesados, o que se justifica pela lenta dissolução de compostos protéicos. A presença de quitina nos cogumelos pode afetar negativamente os processos digestivos do corpo. Portanto, comer muitos cogumelos não é recomendado.
A maioria das vitaminas é encontrada nos cogumelos jovens.
No decorrer colhendo cogumelos esteja ciente de sua capacidade de absorver toxinas e substâncias da terra. É necessário limitar a área de coleta a áreas ecologicamente limpas. Durante o cozimento, recomenda-se água fervente.
As seguintes categorias de pessoas não devem comer cogumelos:
- crianças pequenas (não pode ser dado em qualquer forma);
- mulheres grávidas e lactantes;
- sofrendo de doenças do fígado e do trato gastrointestinal.
Não é incomum para os amantes de cogumelos perguntarem: por que a diarréia ocorre por causa do óleo? Há várias razões para isso. Na maioria das vezes, isso acontece na presença de um indivíduo com intolerância aos cogumelos. Além disso, o motivo do desconforto pode ser a ingestão acidental de amostras venenosas, que na aparência são semelhantes a boletos. Em tais situações, é necessária atenção médica urgente.
Para prevenir os efeitos negativos dos fungos no corpo, você precisa ter informações sobre suas propriedades benéficas e prejudiciais.
Variedades de manteiga
No momento, são conhecidas cerca de cinquenta espécies diferentes desses cogumelos, que diferem em aparência, sabor e regiões de crescimento.
Espécies conhecidas:
- Branco;
- cedro;
- Siberian;
- pântano;
- amarelo marrom.
O mês mais adequado para a coleta do boleto é junho. O pico de crescimento desses cogumelos dura até 14 dias. Segue-se o desaparecimento completo desta espécie do campo de visão, até meados do segundo mês de verão. O período mais longo de crescimento do boleto é a segunda quinzena de agosto e o início de setembro.
Como resultado, podemos concluir que os benefícios dos óleos de manteiga prevalecem sobre os possíveis danos. Os medicamentos desses cogumelos são amplamente usados para eliminar doenças dos sistemas músculo-esquelético e cardiovascular. Eles também são usados para acelerar a cicatrização de feridas. Para o excesso de peso, os médicos prescrevem o boleto como o principal meio para perder peso.