Uma receita simples de geléia de amora para o inverno e suas variações
A estação do outono é rica em diversas frutas silvestres e frutas, que, nas mãos das donas de casa, se transformam em preparações de inverno. Uma receita simples de geléia de amora para o inverno é fácil de implementar, mas nem todos podem fazer uma sobremesa. Indescritivelmente afortunados são os habitantes das regiões do norte, onde pequenos arbustos com placers vermelhos brilhantes crescem em protuberâncias nas florestas. Lingonberry não é apenas muito saboroso, mas também saudável. Pode ser colhido fresco para o inverno, feito em compota ou guardado em calda doce. Existem muitas receitas que podem ser feitas em casa.
Lingonberry, amassado com açúcar
O lingonberry, amassado com açúcar, contém vitaminas A, B, C, E, PP em abundância. Ele pode ser usado como um tratamento agradável ou como um remédio para resfriado.
Para preparar a peça de trabalho, é necessária uma preparação preliminar. Os frutos são lavados e secos em toalhas. Frascos e tampas são esterilizados em uma chaleira fervente ou de outra forma usual.
Ingredientes:
- 3 kg de mirtilos;
- 3 kg de açúcar.
Como o lingonberry é um fruto azedo, ele requer muito açúcar. Para tornar a iguaria doce, você precisa levar os componentes um a um.
Bagas bem lavadas e secas são colocadas em uma xícara funda.
Para cozinhar, você precisa de um liquidificador, processador de alimentos ou moedor de carne:
- A baga é esmagada de qualquer maneira possível. Se você não tiver um liquidificador manual, pode usar um moedor de carne. Lingonberries deve se tornar uma massa homogênea.
- Depois de esmagar as bagas, o açúcar é despejado na xícara. É necessário misturar cuidadosamente os dois componentes.
- O copo com o branco é deixado por 10 horas. O açúcar deve se dissolver completamente
- Antes de despejar em potes esterilizados, a geléia é bem misturada novamente.
As tampas devem estar bem fechadas. Esta peça não é tratada termicamente. Essa geléia de lingonberry para o inverno, cuja receita mais simples não requer cozimento, pode durar um ano ou mais em condições adequadas.
Frascos com tampa de plástico só podem ser guardados na geladeira. Sob a lata - em uma sala fria.
Lingonberries em calda para o inverno sem cozinhar
Outra maneira de fazer mirtilos frescos é despejar xarope sobre eles. Quando a baga é infundida, ela se torna doce e tem um sabor refrescante. Os mirtilos em calda do inverno sem fervura são preparados a partir de bagas de qualidade. Os estragados e podres são removidos. O fruto é lavado e colocado em potes esterilizados.
Nesta receita, o principal é preparar bem a calda. Você pode derramar a baga com líquido quente e frio.
Lingonberry é bom em todas as variedades. É perfeitamente mantido fresco, mas não é pior na geléia. Você precisa começar a cozinhar com o preparo de pratos e matérias-primas. Os bancos devem ser esterilizados a vapor ou no forno. O fruto deve ser bem lavado, para que não haja motivo para fermentação.
Despeje 500 ml de água em uma panela e leve para ferver.
300 g de açúcar são adicionados ao xarope e suco de limão... Tudo deve ser fervido até que todos os grãos estejam completamente dissolvidos.
As bagas podem ser derramadas imediatamente ou depois que o líquido esfriar.
É imperativo que o xarope cubra os mirtilos e chegue ao pescoço. A tampa deve ser usada com um náilon ou estanho denso. O frasco deve estar bem fechado. Armazene a peça de trabalho em um local fresco.
Uma receita simples de geléia de amora para o inverno
Apesar de os frutos silvestres frescos terem um sabor agridoce com um ligeiro amargor, após o tratamento térmico muda. A receita de geléia de mirtilo para o inverno permite manter um aroma delicado. Além disso, a baga não perde seu sabor picante. O amargor desaparece, deixando um sabor doce e azedo.
Ingredientes para 2 litros de geléia:
- 1 kg de mirtilo;
- 1200 g de açúcar;
- 250 ml de água.
Cozinhar não demora muito. O fruto é pré-lavado e separado. É necessário retirar o fruto estragado. Remova o excesso de água com uma peneira e uma toalha. Os bancos devem ser esterilizados.
Para fazer geléia de lingonberry para o inverno, uma receita simples e que não requer muito tempo, é necessário ter uma panela grande à mão:
- Água é colocada nele e levada para ferver.
- As frutas vermelhas são mergulhadas em água fervente por 2 minutos. Essas manipulações permitem que você remova o amargor da fruta.
- 250 ml de água são colocados em uma panela e 1200 g de açúcar são despejados. O xarope é levado à fervura com agitação constante. É necessário reduzir o fogo e segurar a panela por mais 5 minutos.
- A baga é despejada na calda e toda a massa é levada para ferver.
- Para colher os frutos, eles precisam ficar várias horas sob a tampa.
- Cozinhe a geléia pela segunda vez por 15 minutos. Em seguida, deve ser deixado em infusão durante a noite.
- Na terceira vez, a guloseima é cozida por 20 minutos e colocada em potes esterilizados. Deve ser bem fechado com tampas apertadas e colocado sob uma manta até esfriar.
É importante armazenar a peça de trabalho em um local fresco e escuro para que ela não perca sua cor brilhante e sabor.
A geléia pode ser cozida em uma panela no fogão ou na panela elétrica. A baga fica perfeitamente preservada em potes esterilizados durante todo o inverno. Também é congelado fresco na geladeira, esfregado com açúcar ou despejado com calda. Não importa como o mirtilo é cozido, ele mantém seu sabor inimitável e propriedades curativas.