Receita de sopa de feijão com diferentes ingredientes para todos os dias

Os primeiros pratos são satisfatórios e nutritivos, eles podem combinar seus alimentos favoritos para criar uma verdadeira explosão de sabor. A receita da sopa de feijão combina com sucesso vários ingredientes: azeitonas, ervas, picles, tomates, pasta de tomate e pimenta são adicionados a ela.

Versão clássica do primeiro curso

O feijão é um produto valioso com muitos nutrientes que ajudam o corpo a manter o nível de energia necessário. A proteína vegetal em sua composição é rapidamente absorvida e compensa a falta de aminoácidos. É especialmente bom para vegetarianos ou para quem não gosta de carne. O magnésio e o potássio têm um efeito benéfico no funcionamento do coração e do sistema nervoso. Portanto, vale a pena incluir os pratos deste produto na dieta, a sopa é uma excelente opção que não exige muito tempo e esforço.

Os especialistas em culinária conhecem um grande número de métodos de cozimento. A receita tradicional é feita com feijão branco.

Adicionado a ele:

• costelas de porco;
• batatas - vários pedaços;
• pimenta preta, sal;
• cebolas, cenouras;
• salsinha.

Todo o processo de cozimento só começa depois que o feijão ferver e ficar macio, caso contrário, o feijão não terá tempo de atingir o estado desejado e os vegetais começarão a apodrecer.

Seguir as instruções passo a passo o ajudará a criar uma verdadeira obra-prima:

1. 2-3 costelas são colocadas na água para o futuro caldo e fervidas por cerca de uma hora.
2. Os feijões inchados são fervidos separadamente até ficarem parcialmente cozidos.
3. A água é escoada, os grãos são imersos no caldo por 20-30 minutos.
4. Os vegetais são descascados, lavados e cortados em rodelas e tiras.
5. As batatas são fervidas.
6. As cebolas e as cenouras são colocadas em uma frigideira aquecida com óleo vegetal, fritas até dourar.
7. Os vegetais cozidos são adicionados à sopa e levados para ferver.
8. Poucos minutos antes da remoção, um pequeno cacho de salsa picada é adicionado.

A receita clássica da sopa de feijão costuma ser feita sem adicionar carne, porque os próprios grãos são ricos em calorias.

Para cozinhar o primeiro mais rápido, você precisa deixar o feijão de molho em água fria por várias horas.

Sopa de feijão com carne

A receita da sopa de feijão pode ser variada adicionando carne suculenta. Vitela, carne bovina e lombo de porco são bem adequados para esse propósito. O primeiro prato restaura perfeitamente a força, dá uma sensação de plenitude.

Veja a receita passo a passo com uma foto:

1. 300 g de grãos de tamanho médio são despejados em água fria por 4-8 horas. Antes da imersão na panela, o líquido é drenado e trocado para limpeza.
2. Um pequeno corte de carne de 250-300 g é colocado em um grande recipiente, cheio de água filtrada. Quando o caldo ferve, acrescenta-se uma cebola descascada e várias rodelas de cenoura.
3. 40 minutos após a fervura, os grãos inchados são jogados e a temperatura é reduzida. No processo, pequenas porções de água fria são adicionadas.
4. Uma cenoura é ralada em um ralador grosso. A cebola é cortada em cubos. Frito em frigideira quente com adição de óleo de girassol.
5. Quando a carne e o feijão estão macios o suficiente para comer, torradas, ervas e temperos são jogados na panela.

O prato é servido quente com croutons de centeio secos e rodelas de limão.

O feijão é cozido em fogo baixo. Ao cozinhar, certifique-se de que a água cubra completamente o feijão.

Sopa de feijão - receita de frango

Se encontrar aves, experimente a canja de feijão de galinha. O caldo aromático adicionará saciedade e propriedades úteis ao prato.

Depois de preparar todos os produtos necessários, cozinhe o frango e o feijão em recipientes separados até ficarem parcialmente cozidos. Isso é necessário para coletar a "espuma" da carne. Isso ajudará a manter sua comida limpa.

Antes de mergulhar os legumes dourados, retire o frango, corte em rodelas pequenas e volte a colocar na panela.

Os grãos são considerados cozidos se forem facilmente esmagados quando pressionados com um garfo.

Receita de sopa de feijão com tomate

Os amantes do tomate vão adorar este método de cozimento. Sempre soa como um verão, muito suculento e aromático.

Para preparar sopa de tomate com feijão, você precisa preparar:

• 200-300 g de feijão;
• 6 batatas;
• arco;
• cenoura;
• pasta de tomate;
• sal pimenta.

Os grãos são imersos em água fria e cozidos até ficarem relativamente macios, quando estão macios o suficiente. As batatas cortadas em cubos são colocadas na panela. Enquanto está cozinhando, os vegetais são picados finamente e jogados em uma frigideira pré-aquecida. Uma colher de sopa de massa é adicionada ao refogado ou 2 tomates maduros são esfregados. No verão, adicionam-se pimentões e ervas, se desejado. Quando o feijão e a batata estão prontos para comer, os vegetais cozidos são mergulhados na sopa e, depois de fervidos uma vez, pode-se servir o primeiro prato.

Se você adicionar 0,5 xícara de água fria durante o cozimento, o feijão vai cozinhar muito mais rápido. Isso deve ser feito várias vezes.

Sopa de feijão enlatada

Se você não tem tempo para processos demorados, prepare sopa de feijão enlatada. Esta ação não levará mais de 15 minutos.

Basta preparar todos os ingredientes necessários:

• um par de cebolas médias;
• 50 g de manteiga;
• 3 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate;
• meio litro de caldo de galinha ou água pura;
• 1 colher de chá de açúcar
• enlatado feijões vermelhos no banco;
• orégano (fresco ou seco)

Em seguida, as seguintes etapas são realizadas:

1. A salmoura é drenada da lata de feijão.
2. Uma frigideira com óleo é aquecida, alho picado e cebola são fritos.
3. Despeje a massa ou a polpa ralada dos tomates frescos.
4. Enquanto mexe, tudo é cozido em fogo médio por 3 minutos.
5. Diluído com caldo e feijão.
6. Despeje o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta.
7. Ferva por 5 minutos.

É necessário salgar o feijão apenas no final do cozimento, caso contrário, ele ficará duro.

Cozinhar sopa de feijão em uma multicooker

Cada vez mais, as donas de casa modernas preferem reduzir o tempo gasto na cozinha para se dedicar mais à família. Sopa de feijão em multi fogão É a melhor escolha para pessoas ocupadas. Este método permite que você economize o máximo de substâncias úteis nos produtos usados.

A receita é realizada em etapas:

1. Os feijões bem lavados devem inchar dentro de 4-5 horas, após o que são fervidos até ficarem semi-cozidos. Isso pode ser feito na própria multicozinha, definindo o modo de cozimento para 30 minutos.
2. As cenouras são descascadas e raladas, as cebolas são picadas.
3. Água, óleo são despejados na tigela, legumes picados, temperos são colocados e fritos no modo de "fritar" por 10 minutos.
4. As batatas são descascadas e cortadas em cubos.
5. Feijões, batatas e tomates são jogados na massa de vegetais fritos.
6. A massa é despejada com água a ferver salgada, o programa “sopa” é programado com a duração de 1 hora.

A sopa de feijão está pronta. A receita pode ser diversificada com pimentões, pepinos levemente salgados, azeitonas.

Usos de feijão vermelho

Esta variedade é rica em oligoelementos e proteínas, por isso todos os pratos dela são de alto valor nutritivo. A única desvantagem das receitas de sopa de feijão vermelho é a cor vermelha espessa e os sedimentos escuros. Mantenha o feijão embebido por pelo menos 8 horas para minimizar o aspecto inestético. A primeira água após a fervura deve ser drenada.Ao servir, esprema uma rodela de limão - isso iluminará o caldo e criará um toque agradável de "acidez".

A sopa de feijão mais gostosa - vídeo