Bebida paradisíaca ou receitas de compota de ranetka para o inverno
A preservação de ranetki, nomeadamente compotas, tem um carácter individual. Tal preparação difere de uma bebida de maçã comum na forma de colocar frutas, devido à sua aparência. O fato é que essa variedade de maçãs tem frutos muito pequenos, por isso também são chamadas de "maçãs do paraíso". No entanto, isso não afeta de forma alguma o sabor da fruta, mas desempenha um papel importante no enlatamento.
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Preparando maçãs
De acordo com as receitas de compota de ranetki para o inverno, as maçãs pequenas são colocadas principalmente em uma forma inteira, sem cortar em pedaços. Nesse sentido, é necessário um processamento mais cuidadoso da fruta. Em primeiro lugar, você deve examinar cuidadosamente cada maçã em busca de danos ou pragas. Apenas frutas inteiras saudáveis são adequadas para compotas. Este é o caso quando uma pessoa "má" pode anular todos os esforços. A presença de frutas estragadas não só estragará a aparência, mas também fará o papel de uma bomba-relógio, e o banco não aguentará por muito tempo.
As frutas selecionadas de alta qualidade devem ser bem lavadas e estendidas sobre uma toalha estendida para que sequem. Algumas receitas de compota de ranetki para o inverno prevêem a presença de galhos na fruta. Essas frutas ficam lindas em uma jarra e a bebida adquire um sabor delicado.
Ranetki com galhos só pode ser usado para enrolar compotas muito doces. Quanto menos açúcar houver na bebida, maior o risco de não ser armazenada por muito tempo.
Outra nuance de como cozinhar compota de ranetki para o inverno é fura-los antes de colocá-los na garrafa. Isso manterá as maçãs intactas quando expostas à água fervente. Além disso, eles ficarão saturados com a calda de açúcar mais rapidamente e emitirão melhor seus sucos.
É melhor usar palitos de madeira para picar a fruta, e os próprios furos devem ser feitos mais perto da cauda.
Compota de maçã com baunilha
Para 3 litros de água você vai precisar de:
- 500 g de maçãs do paraíso;
- 500 g de açúcar;
- 1 g de vanilina e ácido cítrico.
O processo de emenda é bastante fácil e rápido:
- Ranetki lava e pica.
- Seco maçãs colocado em recipientes esterilizados.
- Prepare o xarope de açúcar, acrescente a vanilina e o ácido no final.
- Despeje a calda fervente sobre os potes, enrole e cubra com um cobertor quente.
- Depois que os frascos estiverem completamente frios, guarde-os em um local escuro.
Compota de ranetki fatiada com raspas de limão
A adição de folhas de groselha e cereja dará à bebida um sabor original. Quanto à quantidade de açúcar necessária para a compota de ranetki, na receita original de 500 g de maçãs são necessários 300 g de açúcar. Para alguns, isso pode parecer um pouco demais, mas é por isso que as raspas de limão também são adicionadas à bebida. Quando todos os ingredientes são combinados, uma compota agridoce é obtida.
Então, lave o ranetki, corte em duas metades e depois em mais duas. Retire o miolo e as sementes e corte a fruta (em rodelas ou pratos).
Lave um pequeno cacho de folhas de groselha e cereja sob a torneira e despeje sobre água fervente para desinfecção. Corte em tiras.
Retire as raspas de um limão.
Em um frasco esterilizado com capacidade para 3 litros, coloque primeiro a folhagem, e por cima - o ranetki, enchendo-o 1/3 da altura.
Prepare a calda e despeje as maçãs sobre elas (a água vai demorar cerca de 2,5 litros). Adicione as raspas de limão, enrole e embrulhe.
Uma bebida saudável feita de maçãs celestiais e cinzas da montanha
Ranetki vai bem com outras frutas e bagas. Uma compota de cor muito bonita é obtida de ranetki e Amora para o inverno. Os frutos silvestres conferem-lhe um pouco de adstringência e uma cor escura.
Lave um quilo de maçãs e deixe secar. Pin nas caudas.
Enxágüe 200 g de chokeberry em água corrente e escalde por no máximo 3 minutos para que os bagos não estourem.
Despeje a cinza da montanha no fundo em potes esterilizados e coloque o ranetki em cima.
Prepare a calda para derramar usando:
- 2 litros de água;
- 1 kg de açúcar granulado.
Despeje frutas e frutas vermelhas sobre elas, enrole e embrulhe.
Bebida cereja maçã
A compota de ranetki e cerejas para o inverno tem uma cor rubi muito bonita, em contraste com a bebida feita apenas de maçã. Além disso, as cerejas conferem-lhe um ligeiro azedume, especialmente apreciado por quem não gosta de bebidas muito doces.
Para um frasco de compota de três litros, você precisará de:
- 300 g maduro cerejas;
- 500 g ranetki;
- 1 Colher de Sopa. Sahara;
- 3-4 fatias de frutas cítricas (limão ou laranja);
- 2,7 litros de água.
Cozinhar passo a passo:
- Ranetki lavar e cortar em duas partes. Você pode deixar as frutas intactas, mas elas devem ser picadas.
- Descasque as cerejas da cauda e deixe as sementes
- Coloque tudo na garrafa, sem esquecer as rodelas de frutas cítricas.
- Dissolva o açúcar na água, ferva por 2-3 minutos e despeje a calda sobre uma jarra.
- Arrolha, cubra com uma manta quente e deixe esfriar.
Compota de ranette e ameixas por derramamento duplo
Esta é uma opção bastante interessante para enrolar uma bebida usando maçãs do paraíso de variedades amarelas. Ameixas azuis e maçãs claras ficam lindas e harmonizam-se perfeitamente entre si.
A quantidade de frutas depende do método de preparo: você pode colocar em um frasco de 300 g de ameixas e maçãs, e para uma bebida mais concentrada - encha-o até a borda com uma quantidade igual de ingredientes.
O mesmo se aplica ao tipo de fruta da compota de ranetki e ameixa para o inverno: se desejar, podem ser deixadas inteiras ou cortadas em duas partes. Ao usar o ranetki como um todo, eles devem ser picados para manter sua forma.
Então, coloque as frutas preparadas em uma jarra esterilizada e despeje água fervente. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Escorra a água em uma panela e faça um xarope na proporção de:
- 100 g de açúcar - por frasco de litro;
- 200 g de açúcar - em um recipiente com um volume de 2 litros;
- 300 g de açúcar - em uma garrafa de três litros.
Despeje os potes de frutas uma segunda vez e enrole.
As receitas de compotas de ranetki para o inverno são muito simples de executar. Mesmo uma anfitriã sem experiência será capaz de preparar uma bebida dessas pela primeira vez. Infelizmente, esta compota tem uma desvantagem significativa. Termina rapidamente! Portanto, é melhor preparar mais potes para que durem todo o inverno.
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