Receitas de salada de abóbora para o inverno

No inverno, você quer diversificar sua dieta com um pouco de salada, para que não fique muito gordurosa e haja algo para mastigar. Algumas donas de casa se contentam com uma variedade de pepinos e tomates, e aquelas que já experimentaram "abobrinhas redondas" pelo menos uma vez preparam deliciosas saladas de abóbora para o inverno. Sugerimos que você faça os preparativos de inverno de acordo com as receitas abaixo.

Ao contrário do preparo do caviar, onde se pode colher frutas grandes, as abóboras jovens com diâmetro de até 5 centímetros são utilizadas para saladas.

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Aperitivo de abóbora, cenoura e cebola

Esta salada de abóbora para o inverno é um pouco como legumes em conserva, mas graças ao processo de esterilização não azeda com o tempo e pode ser guardada na adega durante todo o inverno.

Corte três quilos de abóbora em cubos pequenos.

Rale meio quilo de cenouras.

Corte a mesma quantidade de cebola em rodelas. Melhor usar cabeças grandes para fazer belos anéis.

Coloque os vegetais preparados em uma tigela de esmalte. Despeje vinagre (1 colher de sopa.) E óleo (0,5 colher de sopa.). Polvilhe sal e açúcar (2 colheres de sopa. L. E 1, respectivamente), pimenta. Mexa com as mãos limpas e deixe repousar por 2-3 horas para que os vegetais comecem a fazer suco.

Divida a peça de trabalho em frascos e esterilize por 15 minutos. Rolar.

Patissons com alho e cebola

Legumes crocantes em uma marinada picante certamente agradarão a metade forte da família. Salada de abóbora com alho servirá como um bom lanche na mesa do Ano Novo.

Abóbora (2 kg) cortada em pedaços de forma arbitrária e 4 cebolas brancas grandes - em meias argolas.

Prepare o molho:

• 5 dentes de alho picados
• 50 g de salsa e endro picados;
• meio copo de azeite e vinagre;
• uma colher de sopa de açúcar e sal.

Misture todos os ingredientes e deixe marinar por 3 horas.

Durante este tempo, prepare latas de meio litro.

Quando a salada estiver saturada, encher os potes com abóbora e esterilizar por 15-20 minutos. Enrole e cubra com um cobertor quente.

Salada de abóbora e pepino

A abóbora redonda fica muito bonita em uma jarra no contexto de longos pepinos. Apesar dos vegetais serem um tanto parecidos no sabor, a polpa da abóbora é mais densa, por isso estalam melhor.

Para preparar uma salada de abóbora e pepino para o inverno, você deve:

1. Lave um quilo de vegetais e corte as protuberâncias de ambos os lados.
2. Prepare a solução salina. Você precisará de uma colher de sopa de sal por litro de água. Adicione um punhado de verduras, dois grãos de pimenta amarga e 4 dentes de alho.
3. Coloque a abóbora e os pepinos na salmoura preparada por 3 dias.
4. Após o tempo especificado, escorra a salmoura e coloque no fogo. Assim que ferver, despeje os legumes na jarra e enrole.

Você pode distribuir imediatamente os vegetais nos potes para saber a quantidade de salmoura necessária e não fazer uma solução extra.

Salada picante para carne

A salada de abóbora coreana praticamente não difere da culinária tradicional coreana. Se houver em casa um tempero especial e um ralador, que são usados ​​no preparo de cenouras picantes, não é nada difícil cozinhá-lo.

Lave 3 kg de abóbora jovem e 500 g de cenoura e rale em um ralador especial.

Corte 5 pimentões grandes e meio quilo de cebola em rodelas.

Passe uma cabeça de alho pelo alho.

Coloque os ingredientes em uma tigela comum, adicione 1 saco de tempero coreano, alho espremido, uma colher de sopa de açúcar e óleo refinado. Tempere com sal a gosto e despeje em um copo de vinagre. Deixe marinar por três horas.

Arrume a salada em recipientes e esterilize por 15 minutos, depois enrole.

Salada picante de abóbora com especiarias e pimentão

Entre as receitas de saladas de abóbora para o inverno há uma opção bastante simples e rápida. Torna-se muito saboroso graças aos temperos e cozinha rapidamente, uma vez que os vegetais não precisam de ser pré-marinados.

Um quilo de abóbora, 6 cada pimentões e cebolas, corte um limão grande em pedaços bonitos. Moa uma pequena pimenta picante separadamente.

No fundo de um frasco de litro, coloque 2 raminhos de salsa, uma folha de aipo, manjericão, lavrushka e 1 botão de cravo cada. Em seguida, coloque os vegetais em camadas e por cima - 1-2 fatias de pimenta e uma rodela de limão.

Dos ingredientes especificados, você deve obter potes de 6 litros.

Meça a quantidade de água necessária para uma jarra: encha a jarra com vegetais com água e escorra novamente. Agora estamos preparando a marinada:

• 1 litro de água;
• um copo de açúcar;
• meio copo de vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu. sal.

Despeje a marinada quente na salada e esterilize (15 minutos). Fechar. Embrulhe e deixe esfriar.

Aperitivo de abóbora e tomate

A receita de salada de abóbora e tomate para o inverno é um pouco diferente das demais. Esse lanche não é em conserva, mas imediatamente cozido em um caldeirão.

Corte os tomates pré-lavados (0,5 kg) e a abóbora (1 kg) em pedaços do mesmo tamanho e despeje no caldeirão.

Pique 200 g de cada cebola e raiz de salsa, bem como ervas (a gosto) e coloque junto com os vegetais.

Despeje um copo de água na massa vegetal picada e cozinhe por 40 minutos.

No final, salgue a salada, adicione 0,5 colher de sopa. manteiga e 4 colheres de sopa. eu. vinagre. Deixe ferver e enrole.

Salada de abóbora rápida em pedaços

Principalmente para quem não tem oportunidade de dedicar tempo suficiente à preservação do caldo de inverno, há uma receita de salada de abóbora sem esterilização.

Quatro quilogramas abóbora escalde por 2 minutos e depois corte em pedaços pequenos.

Coloque endro (guarda-chuvas com sementes), pimenta, alguns dentes de alho em potes de litro esterilizados. Para os amantes de especiarias, você pode adicionar uma rodela de pimenta.

Despeje a abóbora cortada em uma jarra e despeje vinagre por cima por litro de capacidade - 40 g de produto.

Prepare a marinada: para 4 litros de água, 300 g de sal e açúcar cada.

Assim que a marinada ferver, despeje os pedaços de abóbora em potes com ela e enrole. Salada pronta!

Os produtos são indicados para potes de 6 litros de salada pronta.

Abóbora variada, abobrinha, cenoura e cebola

Para preparar potes de 6 litros de salada de abóbora e abobrinha para o inverno, você vai precisar de um quilo e meio de vegetais picados.

Além do mais, arco (500 g) corte em rodelas e rale as cenouras (na mesma quantidade) usando um ralador de salada coreana.

Misture tudo e coloque o alho picado (2 cabeças médias).

Faça uma marinada - molho:

• vinagre - 1 copo;
• açúcar - 1 copo;
• óleo - 0,5 xícaras;
• sal - 2 colheres de sopa;
• pimenta moída - 1 colher de chá.

Misture bem todos os ingredientes da marinada e despeje nos vegetais. Deixe a peça de trabalho de molho por 2-3 horas.

Arrume a salada em potes, esterilize por 15 minutos. Rolar.

Abóbora com pimentão - vídeo

Se possível, plante vegetais saudáveis ​​e bonitos como abóbora em seu jardim, ao lado de abobrinhas e pepinos. Com o início do período de conservação, será possível fazer vários preparos e saladas de abóbora para o inverno. Quem não tem horta tem que comprar no mercado as verduras necessárias. Eles não são muito caros, mas no inverno, os membros da família gratos apreciarão seus esforços. Desfrute de sua refeição!