Cozinhando deliciosa geléia de damasco com sementes
Existem muitas maneiras de fazer este doce tratamento. Se você acha que geléia de damasco com sementes é feita de frutas inteiras, está enganado. Primeiro você tem que processar a fruta, depois tirar o caroço e extrair os grãos dele. São estes ossos que conferem às sobremesas de fruta um sabor único. Você pode querer um tratamento mais sofisticado feito com vários tipos de frutas. A seguir, explicaremos em detalhes como preparar geleia de damasco a partir de frutas frescas.
Geléia de damasco, caroço e amêndoa
Ingredientes para quatro latas de meio litro:
- damascos - 1200 gramas;
- amêndoas - quatro colheres de sopa;
- suco de limão - uma colher de sopa;
- açúcar - 800 gramas.
Você sempre pode substituir as amêndoas por nozes.
Então vamos preparar geléia de damasco com ossos. Primeiro, lave as frutas, corte cada uma em quatro e reserve as sementes. Coloque as fatias em uma panela funda, coloque açúcar e suco de limão por cima. Mexa os alimentos e deixe em local fresco durante a noite.
Divida os ossos ao meio e remova os grãos. Descasque as amêndoas e seque no forno.
De manhã, coloque uma panela de frutas em fogo alto e cozinhe a sobremesa até que o açúcar se dissolva completamente. Depois abaixe o fogo e cozinhe os damascos por cerca de uma hora, lembrando de mexer. Quando o tempo certo passar, você notará que a calda ficou bem espessa. Desligue o fogo, resfrie a geléia e acenda o fogo novamente. Coloque as sementes e nozes em uma panela, mexa a sobremesa. Cozinhe a fruta por mais cinco minutos.
Esterilize as latas sobre o vapor. Para fazer isso, ferva a água, coloque uma gradinha na panela e coloque os copos. Coloque a geléia de damasco em potes e ossos, feche-os com as tampas e vire-os imediatamente de cabeça para baixo. Cubra os espaços em branco com um cobertor quente e não toque neles no dia seguinte. Quando a geléia esfriar, você pode movê-la para o seu armário ou adega.
O doce de fruta com nozes é bastante espesso e tem uma cor brilhante e bonita. Ofereça-o aos seus convidados com uma xícara de chá ou use-o para fazer bolos caseiros.
Receita de vídeo para geléia de damasco inteiro
Geléia de damasco e cereja
Uma sobremesa perfumada com um leve azedume irá agradar tanto a adultos quanto crianças. Desta vez faremos geleia de damasco com miolo e ameixa cereja. Temos a certeza que irá apreciar esta receita original e certifique-se de que a repetirá na sua cozinha.
Se você tiver a sorte de colher uma rica safra de frutas, certifique-se de usar nossa receita. Para preparar uma bela e saborosa guloseima, você precisará dos seguintes ingredientes:
- damascos frescos - um quilograma;
- ameixa cereja - 500 gramas;
- açúcar - um quilo e meio.
Lave bem os frutos, divida cada um em duas metades e retire as sementes. Pegue uma panela grande, coloque os pedaços de damasco no fundo e polvilhe com açúcar. Coloque a ameixa cereja por cima e polvilhe com o açúcar restante. Deixe os pedaços como estão por algumas horas para amolecer e liberar bastante suco.Se você estiver usando frutas verdes, o tempo precisará ser aumentado.
Os caroços de damasco precisam ser divididos e o caroço removido.
Certifique-se de provar os grãos que planeja usar na sobremesa.
Se eles forem amargos, você terá que abandonar essa ideia. Se, no entanto, decidir fazer do seu próprio jeito, então esteja preparado para o fato de que o damasco acabado e a geleia de sementes terão um sabor desagradável.
Coloque a panela de frutas no fogo e mexa. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido no suco (isso acontecerá cerca de 15 minutos após a fervura), adicione os nucléolos descascados. Retire a panela do fogão e leve à geladeira o conteúdo.
Quanta geléia de damasco é cozida na segunda etapa? Recomendamos devolver a panela com a futura sobremesa ao fogo e cozinhá-la por mais dez minutos. Esterilize os frascos de qualquer maneira conveniente e processe as tampas. Despeje a massa doce quente no prato preparado e enrole.
A sobremesa pronta pode ser servida com chá quente e pão branco fresco. Também é um ótimo recheio para pães ou folhados caseiros.
Teremos o maior prazer se você gosta de geléia de damasco doce. As receitas de inverno, como você deve ter notado, não são particularmente complexas. Portanto, você pode implementá-los facilmente se ler cuidadosamente nossas recomendações.