7 receitas mais fáceis de geléia de abóbora
Entre a variedade de pratos doces, muitos distinguem as aromáticas e saborosas compotas de abóbora. Este vegetal é um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais que contribuem para o funcionamento normal do sistema imunológico. A abóbora é hipoalergênica e baixa em calorias. Com isso, é possível inserir um vegetal laranja no cardápio dos bebês e daqueles que cuidam de sua saúde, além de querer perder quilos extras.
Muitos pratos são preparados com abóbora. Mas hoje queremos nos concentrar na geleia deste vegetal. Este prato saboroso, aromático e saudável irá agradar não só aos pequenos gulosos, mas também aos adultos.
Leia também:dolma em folhas de uva - receita armênia
Geléia de abóbora e laranja
- tamanho médio abóbora;
- laranja - 1 pc .;
- açúcar - 600-700 gr .;
- anis, canela.
Quanto mais açúcar você adicionar, mais espessa será a geléia.
Corte a abóbora em 4 partes e retire a casca e as sementes.
Corte a fruta em cubos. Pegue uma panela com paredes grossas, coloque os pedaços de abóbora ali e cubra com água.
Coloque o recipiente no fogão a gás, espere a massa ferver. Reduza o fogo, tampe a panela.
Com um ralador fino, rale as raspas de laranja. Descasque a fruta, retire as sementes e a casca branca (isso adicionará amargor desnecessário à geléia).
Corte em fatias grandes. Adicione frutas cítricas à abóbora, mexa. A mistura deve ferver um pouco até a abóbora e a laranja ferverem (isso levará cerca de meia hora).
Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Moa a mistura no liquidificador. Adicione açúcar, pau de canela e anis, se desejar. Cozinhe a geléia em fogo alto, então ela irá ferver mais cedo.
O tempo de cozimento é de 15 minutos.
Para verificar o preparo, é necessário colocar um pouco da mistura em um prato. O atolamento acabado não deve funcionar.
A receita da geléia de abóbora e laranja envolve uma etapa de esterilização das latas. Após o resfriamento, a mistura deve endurecer. A consistência se parecerá com marmelada. A geléia em si é de uma bela cor laranja brilhante.
A abóbora não tem um aroma pronunciado, por isso a geleia à base dela pode ser complementada com várias frutas - maçãs, tangerinas, laranjas, limão, bem como especiarias, frutas secas, raspas de frutas cítricas.
Doce de abóbora com limão e laranja com adição de gengibre
Para fazer uma deliciosa geléia de abóbora com laranja e limão, você precisa preparar os seguintes produtos:
- Abóbora - 1,5 kg.
- Açúcar - 800-900 gr.
- Laranja - 2 unid.
- Limão - 2 unid.
- Água - 1 litro.
- Gengibre fresco - 100 gr.
- A canela está na ponta de uma faca.
- Gengibre em pó - 1 colher de chá
Descasque a abóbora e corte-a em pedaços.
Esfregue a casca do limão e da laranja com um ralador fino (basta 1 colher de chá de raspas). Corte laranjas e limões em fatias.
Descasque e rale o gengibre.
Pegue uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o açúcar. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que o gengibre e a abóbora estejam macios. Você pode adicionar açúcar nesta fase.
Cozinhe por 1 hora em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Por fim, adicione canela e gengibre seco (opcional).
A geléia de abóbora pronta é colocada em potes esterilizados. No total, da quantidade especificada de ingredientes, devem-se obter 4 potes com volume de meio litro.Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos.
Guarde a geléia de abóbora na geladeira por 2 semanas. Para aumentar a vida útil de um prato doce, ferva-o por meia hora em banho-maria.
Geléia de abóbora com limão
Para fazer geleia de abóbora grossa e limão você precisa comprar esses produtos:
- Abóbora - 1 kg.
- Açúcar - 700 gr.
- Limão - 1,5 unid.
- Água - 250 ml de água.
Para o engarrafamento, é melhor escolher a abóbora com polpa de laranja brilhante. A variedade Sweetie é ideal para esses fins. Essas frutas são muito doces e suculentas.
Então, pegue uma panela, coloque uma abóbora descascada e cortada em cubos em um recipiente, acrescente o açúcar, despeje a água. Ferva a geléia de abóbora com limão após ferver por 20 minutos.
As fatias de abóbora devem ser macias, mas não cozidas demais. Em seguida, pegue um liquidificador, moa a massa até a consistência de purê.
Esprema o suco dos limões e acrescente à abóbora. Continue cozinhando por mais meia hora. Despeje a geléia pronta em potes esterilizados e enrole as tampas.
Geléia de abóbora com damascos secos
Esta receita de geléia de abóbora e damasco seco não envolve o uso de água. Este prato requer esses ingredientes.
- Açúcar - 1 kg.
- Abóbora madura - pelo menos 1 kg.
- Limão - 1 un.
- Damascos secos - 300 gr.
Enxágüe a abóbora, descasque e retire as sementes.
Tente não economizar. Retire uma camada grossa de casca, agarrando a polpa.
Em seguida, corte os vegetais em cubos grandes, coloque numa panela e cubra com açúcar para que a abóbora saia o caldo.
Esprema o suco de limão. Você deve obter cerca de 5 colheres de sopa. eu. Coe com pano de algodão e acrescente à abóbora e ao açúcar. Mexa, coloque em fogo baixo.
Lave os damascos secos em água e regue com água fervente. Corte os frutos secos em rodelas. Adicione à abóbora e cozinhe por 25 minutos, mexendo sempre.
Após 4 horas, coloque o recipiente de volta no fogo baixo. Suar a mistura por 20 minutos. Em seguida, deixe a geléia de abóbora e damascos secos por 6 horas e leve ao lume, mas já por 5 minutos após a fervura.
Despeje em potes.
A maioria das receitas de geléia de abóbora é feita sem o uso de água. Se depois de misturar a abóbora com o açúcar a massa ficar muito grossa, pode-se adicionar meio copo de água. Se isso não for feito, durante o processo de cozimento a mistura queimará constantemente e a abóbora não amolecerá.
Geléia de abóbora com maçãs
Para fazer geléia de maçã e abóbora, prepare os seguintes alimentos.
- Açúcar - 1 kg.
- Maçãs são melhores do que variedades doces - 1 kg.
- Polpa de abóbora - 1 kg.
- Raspas de laranja - um quarto de colher.
Descasque a fruta e as sementes. Corte a abóbora em pedaços grandes. Coloque os vegetais em uma panela de paredes grossas, acrescente um pouco de água, tampe, deixe ferver em fogo baixo até que a abóbora amoleça.
Em seguida, rale ou triture no liquidificador.
Enxaguar e limpar maçãs da casca e das sementes.
Corte as frutas em cubos pequenos e cozinhe em uma frigideira ou panela até ficarem macias.
Torça as maçãs no liquidificador.
Combine a purê de maçã com o purê de abóbora, polvilhe com a quantidade de açúcar especificada, coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo. Lembre-se de mexer constantemente.
Cozinhe por meia hora. Adicione ao contêiner 10 minutos antes do final do processamento casca de laranja.
Geléia de abóbora com limão, nozes, maçãs
Como fazer geléia de abóbora? Para fazer isso, use os seguintes produtos:
- a polpa de uma abóbora laranja brilhante madura - 1 kg;
- maçãs (quanto mais doces, melhor) - 800 g;
- limão médio - 1 peça;
- baunilha - na ponta de uma faca;
- nozes descascadas - meio copo.
Descasque e retire o caroço das maçãs.
Corte a fruta em cubos pequenos. Faça o mesmo com a abóbora. Apenas as peças devem ser grossas ao cortar.
Pegue uma panela com fundo e paredes grossas, coloque os pedaços de abóbora ali. Polvilhe a mistura com açúcar e deixe por meia hora para fazer o suco.
Coloque o recipiente no fogão - fogo mínimo. A receita de geléia de abóbora com limão e nozes envolve mexer constantemente.
Quando os cristais de açúcar são dissolvidos, o fogo pode ser aceso. Espere a mistura ferver. Ferva por 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione as maçãs e picadas nozes.
Suor por mais um quarto de hora. Em seguida, retire a panela do fogão e deixe a mistura esfriar. Em seguida, repita o procedimento de cozimento 3 vezes. Deixe a panela no fogão por 15 minutos de cada vez.
Pela 4ª vez antes de cozinhar, coloque o suco de limão e a baunilha na ponta de uma faca em uma panela.
Se você não esterilizar os frascos e não ferver as tampas, a geléia não durará muito. A preservação vai se deteriorar, mofar e fermentar.
Geléia de abóbora com frutas cítricas e canela
A receita da geléia de abóbora, frutas cítricas e canela envolve o uso desses produtos.
- Polpa de abóbora - 1 kg.
- Laranja ou tangerina - 2 unid.
- Limão (é possível 1 limão) - 2 unid.
- Açúcar - 500-700 g.
- Canela.
Coloque as rodelas de abóbora descascadas no liquidificador e pique. Coloque a mistura em uma panela, polvilhe com açúcar. Deixe agir por 45 minutos.
Despeje água fervente sobre as frutas cítricas. Raspe as raspas da fruta com um ralador fino. Depois, esprema o suco dos cítricos e filtre bem com uma gaze.
Adicione o suco e as raspas à abóbora, mexa e leve ao fogo baixo. Adicione a canela, mexa novamente e deixe ferver em uma panela por 45-50 minutos.
Após o cozimento, você pode moer a geléia no liquidificador.
Uma maneira fácil e simples de fazer geleia de abóbora
Você pode fazer geleia de abóbora de forma rápida e saborosa usando esta receita. Levar:
- abóbora - 1 kg;
- cravo e canela em pó - ½ colher cada;
- açúcar - 700 g;
- gengibre em pó - no final da faca;
- suco de limão ou suco de limão - 1 colher de sopa eu.
Pegue uma abóbora, descasque das sementes, deixe a casca. Corte o vegetal em pedaços grandes.
Pegue uma assadeira, forre-a com papel alumínio ou papel manteiga. Asse no forno por um quarto de hora a 150 graus. Depois que a abóbora ficar macia, a assadeira pode ser removida do forno.
Descasque a fruta e triture no liquidificador. Coloque a mistura em uma panela e misture com o açúcar. Coloque o recipiente em fogo baixo.
Após 25 minutos de cozimento, adicione suco de limão ou lima, especiarias. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por mais 45 minutos. Despeje em potes (pré-esterilizados).
Desfrute de sua refeição!