Quais são as propriedades úteis dos agáricos com mel e como usá-los
Os cogumelos são considerados um produto popular e ao mesmo tempo saboroso, sendo muito convenientes para adicionar a vários pratos durante a confecção. Propriedades benéficas são especialmente apreciadas mel agarics, porque graças ao alto teor de vitaminas e minerais, é possível curar o corpo. Será possível encontrar cogumelos perto de velhos tocos, é graças à sua localização que tiraram o nome. A maioria dos apanhadores de cogumelos adora cogumelos, pelo facto de crescerem em montes e sempre no mesmo local. É importante contar com a colheita de agosto a novembro.
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O valor nutricional
O conteúdo calórico dos cogumelos cogumelos é de 17 kcal por 100 g. A composição do produto consiste numa grande quantidade de proteínas, que é bem absorvida pelo organismo (2,2 g - 100 g).
Os cogumelos de verão contêm uma grande quantidade de vitamina B1. A base do produto também inclui vitaminas C, B1, E, PP. O zinco e o cobre incluídos na composição têm um efeito positivo na circulação sanguínea humana. Em termos de quantidade de cálcio e fósforo, os cogumelos com mel praticamente não são inferiores aos peixes. Sódio, ferro e magnésio também são exibidos positivamente no corpo humano.
Os cogumelos com mel seco contêm 2 vezes mais proteína do que a carne. Se você consumir 100 g de cogumelos por dia, poderá enriquecer o corpo com a norma diária de vitamina B1 e C.
Cogumelos frescos
Após coletar os cogumelos, basta fervê-los em água por 30 minutos para evitar envenenamento. Depois disso, o produto pode ser consumido. O alto valor nutricional dos cogumelos com mel permite que você melhore o corpo de forma abrangente. Fresco cogumelos têm um efeito positivo na saúde humana, pois têm um efeito:
- Aumenta as propriedades protetoras do sistema imunológico, graças ao ácido ascórbico incluído na composição. O componente tem um efeito benéfico no estado dos vasos sanguíneos, remove toxinas e cura feridas na pele.
- Eles têm um bom efeito sobre o estado do coração, devido ao potássio e magnésio contidos.
- Fortalecem o cabelo, as unhas e têm um efeito positivo no estado da pele, graças à vitamina B2.
- Eles produzem um efeito laxante suave, que é benéfico para quem sofre de prisão de ventre.
- Tem um efeito benéfico no funcionamento da glândula tireóide e promove a formação de hemoglobina, o que é benéfico para quem sofre de anemia.
- As propriedades dos agários com mel são úteis para pacientes que sofrem de aterosclerose e diabetes mellitus.
Estudos provaram que a inclusão regular de cogumelos na dieta previne a formação de tumores cancerígenos.
Os cogumelos de outono são usados ativamente no processo de fazer pão de proteína, útil para pacientes diabéticos.
Cogumelos secos
É muito mais fácil armazenar o produto na forma seca, pois com esse tipo de processamento o componente diminui de tamanho. As características únicas dos cogumelos são preservadas, assim como o sabor e o aroma. Os cogumelos secos contêm propriedades muito mais úteis do que os cogumelos em conserva. O conteúdo proteico e calórico dos cogumelos secos é significativamente aumentado do que no caso dos cogumelos frescos. Os cogumelos secos são usados ativamente para combater a constipação.
Propriedades úteis de cogumelos em conserva
Os nutrientes neste tipo de cogumelo são muito menores do que nos cogumelos frescos. Maioria cogumelos em conserva são apreciados por seu sabor e textura agradáveis. O muco secretado pelos fungos tem um efeito benéfico no funcionamento do trato digestivo. Um fato interessante é que devido ao ácido acético, especiarias e sal incluídos na composição, o produto não é recomendado para consumo em caso de problemas de estômago.
Cogumelos de mel congelados
Muitas pessoas não sabem a utilidade dos cogumelos congelados. Acredita-se que este tipo de armazenamento permite preservar o máximo de nutrientes. No processo de congelamento de cogumelos, é importante levar em consideração todas as regras básicas para que eles retenham seu valor nutricional.
Que perigoso
Além dos benefícios do mel agarics e danos, este produto também pode render para o corpo. Não é recomendado incluir o produto na dieta de pessoas com problemas gastrointestinais. Crianças menores de 7 anos também não devem receber cogumelos. Se você coletar cogumelos com mel nos lugares certos (longe das rodovias) e processá-los adequadamente, será muito mais difícil prejudicar o corpo.
Os médicos aconselham a não comer cogumelos também em outros casos:
- mulheres grávidas e lactantes;
- com problemas de digestão;
- pacientes com insuficiência renal;
- pacientes com hipertensão e problemas cardíacos.
No processo de coleta de mel agarics na floresta, você precisa levar em consideração sua aparência para que espécimes não comestíveis não fiquem na mesa. Se a perna do cogumelo tiver mais de 6 cm, é perigoso.
Com o preparo e processamento adequados dos agáricos mel, será possível preservar as características do produto úteis para o corpo. Para evitar o envenenamento por cogumelos, certifique-se de mantê-los na água por pelo menos 30 minutos ao cozinhar.