Os tipos de repolho são uma ótima escolha para jardineiros e até mesmo para cultivadores de flores
Certamente você já se perguntou que tipos de repolho plantar no país. O líder do "jardim" foi e continua sendo repolho branco. Mas ainda existem muitas variedades bastante interessantes e também comestíveis. Existem mais de 50 tipos de cultura no total, e alguns deles não se parecem em nada com repolho. Eles são cultivados, em primeiro lugar, para nosso consumo ou processamento posterior.
Mas também existem variedades decorativas muito bonitas que são plantadas nos jardins da frente. E também as espécies forrageiras utilizadas na alimentação dos animais de estimação. Características comuns do repolho, inerentes a todas as suas variações, é um sistema de raiz principal. A parte aérea é composta por folhas, inflorescências e frutos em forma de vagem com sementes.
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Tipos de repolho
Estes são os tipos de repolho:
- repolho branco;
- ruiva;
- Pequim;
- Savoy;
- Bruxelas
repolho branco
Existem mais de 400 variedades, a característica comum das quais são grandes garfos densos. Forma-se no centro de uma roseta de folhas. A maioria das variedades tem uma cabeça de repolho verde, mas a cor pode variar do verde claro ao verde escuro. O repolho branco pode ser de maturação precoce, média ou tardia.
Você pode comer repolho cru em saladas, fazer primeiro ou segundo pratos com ele. Além disso, o pote branco é fermentado e em conserva. E as variedades tardias podem ser armazenadas por muito tempo, fornecendo um suprimento de vitaminas.
Repolho roxo
Em estrutura, esta variedade não difere da branca. Ela também amarra garfos apertados. Uma característica das variedades ruivas (e existem mais de 40) é a cor roxa das folhas. Nesse caso, as veias e o coto permanecem brancos. Além disso, as folhas têm textura mais grossa.
O repolho roxo é mais comumente usado fresco. Após o tratamento térmico, adquire uma cor cinza feia. Mas em conserva ou chucrute não perde a cor. Das vantagens, deve-se notar que tais variedades são armazenadas por mais tempo do que as brancas e também contêm mais vitamina C.
repolho chinês
As espécies de maturação precoce e muito úteis irão surpreendê-lo com longas cabeças de repolho soltas. Suas folhas são delicadas e suculentas, com uma linda borda ondulada. Mas, ao mesmo tempo, são bastante elásticos e crocantes. Pequim é boa em saladas porque tem um sabor delicado e agradável. Também pode ser salgado e em conserva ou usado para rolos de repolho.
A novidade do repolho laqueado é uma variedade com frutos roxos, semelhante na cor das espécies de repolho roxo.
Repolho savoy
Vista muito bonita com folhas onduladas incomuns que se reúnem em uma cabeça de repolho perfeitamente redonda. As folhas são verdes escuras, mas as nervuras permanecem brancas. O Savoy nunca é grande, em média uma couve pesa 1 kg, além disso está solta.
Os garfos são facilmente desmontados em folhas separadas, que têm um sabor adocicado. Portanto, delicados rolos de repolho costumam ser preparados com repolho savoy.
Couve de bruxelas
Essa variedade pode ser chamada com segurança de menor, porque suas cabeças de repolho não têm mais de 5 cm de diâmetro. Mas em uma planta eles estão amarrados a cinquenta. O repolho parece incomum: primeiro um talo alto cresce e depois se formam garfos em todo o seu comprimento. O topo do caule é coroado por uma roseta de folhas arredondadas.
Bruxelas tem um sabor característico de nozes. Pode ser fervido, frito, adicionado a sopas e saladas. É armazenado por muito tempo e tem alta resistência ao gelo, mas amadurece tarde (no final de setembro).
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Tipos de repolho com estrutura frondosa
Os arbustos de repolho exuberantes se parecem mais com a grama, pois não apresentam a principal característica da cultura - a cabeça do repolho. A parte aérea da planta é composta por folhas, largas ou estreitas. Eles são usados para comida. Caso contrário, as variedades de folhas não são diferentes da forma da cabeça. Eles têm o mesmo sistema de raiz central, um alto teor de nutrientes. E mesmo a resistência à geada está no nível mais alto.
Eles não têm cabeça de repolho, mas esses tipos de repolho têm folhagem suculenta (com foto):
- Chinês. Parece mais uma roseta de salada. As folhas ovais verdes brilhantes estão presas a pecíolos brancos e grossos que também podem ser comidos. As variedades precoces distinguem-se pela maturidade precoce e estão prontas para consumo um mês após o plantio. Mais comum em promoção Variedade Pak Choi.
- Frondoso. Ele difere do chinês com folhagem crespa e pecíolos mais finos, que estão presos a um pequeno caule. A cor pode ser tradicionalmente verde ou inesperadamente roxa.
- Japonês. Uma característica da espécie são as folhas dissecadas, lisas ou onduladas. Após o corte, eles podem voltar a crescer rapidamente.
O repolho japonês também tem outros nomes: mizuna, mostarda verde, salada verde japonesa.
Tipos de repolho com inflorescências em vez de uma cabeça de repolho
Algumas variedades de cultura parecem bastante originais. Eles ainda têm uma cabeça de repolho, só que não consiste em folhas, mas em um grande número de inflorescências.
Uma estrutura incomum pode ser vista em fotos, por exemplo, repolho como:
- Coloridas - numerosas inflorescências densas são coletadas ao redor de um grosso caule ramificado. Existem variedades com diferentes cores: branco, amarelo, roxo e até laranja.
- Romanesco é um tipo de couve-flor, mas suas inflorescências não são redondas, mas pontudas. Os botões são coletados em uma espiral e se distinguem por uma textura delicada e sabor cremoso de nozes.
- Brócolis - possui tronco central, de onde divergem os caules das flores com pequenos botões para os lados. Muitas vezes são verdes, mas existem variedades com flores brancas ou roxas. No entanto, os brócolis devem ser cortados antes que os botões se abram.
Couve-rábano - repolho, que tem uma planta caule em vez de uma cabeça de repolho
Um nabo que rastejou para a superfície é a primeira impressão de couve-rábano no jardim. Ela não tem o repolho habitual, apenas folhas, e mesmo assim em pequenas quantidades. Eles se projetam e estão presos à haste em longos pecíolos. Mas o caule não é comprido, mas redondo, como um nabo. É ele quem se serve para comer, de paladar que lembra o toco de uma couve branca, mas mais doce, sem amargor. Existem variedades brancas, verdes e até roxas. couve-rábano.
Caules delicados podem ser obtidos apenas em solo solto.
Repolho ornamental
Brassica é o nome de uma variedade versátil de couve que pode existir tanto em canteiros de flores como no jardim. Suas rosetas coloridas parecem grandes rosas maravilhosas florescendo bem no chão. Branco, creme, com listras roxas ou púrpura profundo e até azul ... Essas plantas vão adicionar cores brilhantes ao jardim de flores. Especialmente variedades com folhas corrugadas ou dissecadas. A altura das plantas varia de uns compactos 20 cm a uns impressionantes 1,3 m. As próprias folhas podem crescer até 60 cm de comprimento e até 30 cm de largura.Além disso, após a primeira geada, as folhas não murcham e sua cor se torna ainda mais expressiva. A Brassica contorna muitas flores, resistindo a geadas de até -12 ° C.
O repolho ornamental também é comestível. Suas folhas contêm muito selênio, embora sejam um pouco ásperas e ligeiramente amargas.
Couve
Dificilmente alguém reconhecerá o repolho em semelhanças em miniatura de árvores com caule alto e copa de folhas pendentes. Plantado em canteiros planos, lembra uma fileira de soldados ou um palmeiral. Kale tem uma estrutura incomum. De altura, até 2 m, o tronco é suculento, mas forte o suficiente para não quebrar. O topo é decorado com folhas compridas presas por estacas. Geralmente são verdes, mas algumas espécies apresentam uma bela tonalidade roxa.
No território da nossa pátria cultivam-se diferentes tipos de couves para forragem. Mas a variedade mais comum é a Vekha.
O objetivo do cultivo desse repolho fica claro pelo nome. Ela vai alimentar o gado, assim como os habitantes de penas da fazenda subsidiária. Eles comem folhas e caules. Ao mesmo tempo, em termos de valor nutricional, o repolho deixa para trás até milho e raízes. Outra vantagem da cultura é seu alto rendimento (até 8 centners de 0,1 ha) e despretensão. Devido ao sistema radicular desenvolvido, as plantas não temem secas de curto prazo. Além disso, não prejudicam plantações e geadas, até -10 ° C. A colheita amadurece no outono, e a colheita ocorre em novembro. Isso permite alimentar os animais com ração verde até o inverno.