Banana Jam: receitas acessíveis para uma sobremesa tropical brilhante
A geléia de banana é uma iguaria da moda que substituiu as preparações com frutas silvestres e frutas caseiras. As sobremesas de polpa de banana são caracterizadas por alto valor nutritivo, rico aroma de verão e sabor delicado.
Uma receita simples de geléia de banana
Componentes do componente:
- 800 g de bananas maduras macias;
- 80 g de açúcar;
- 80 ml de água potável purificada;
- na ponta de uma faca de ácido cítrico.
Método de cozimento passo a passo:
- Descasque as bananas e envie para uma panela grande. Despeje a água em um recipiente e adicione o açúcar.
- Amasse o conteúdo da panela com um garfo até obter consistência de purê. É melhor que as peças permaneçam na massa. Eles vão adicionar sabor à geléia.
- Enquanto mexe, leve a banana amassada para ferver em fogo médio.
- Adicione o ácido cítrico e misture bem. Reduza o fogo e deixe ferver por 15 minutos.
Durante o processo de cozimento, espumas brancas aparecem na superfície da panela. Eles devem ser recolhidos com uma escumadeira.
Depois que a massa doce esfriar, você pode servi-la à mesa em uma bola de sorvete. Se desejar, arrume em frascos esterilizados e feche.
Em vez de ácido cítrico, você pode adicionar laranja ou limão picado com a polpa à geléia.
Geléia de banana com kiwi
A geléia feita de kiwi esmeralda maduro e banana assemelha-se à geléia ou conforte em consistência, já que os kiwis têm propriedades gelificantes.
Ingredientes da composição:
- 1 kg de polpa de banana;
- 0,5 kg de kiwis maduros;
- meio limão;
- 1 kg de açúcar granulado;
- ½ copo de água potável purificada;
- uma pitada de vanilina.
Receita de culinária passo a passo:
- Lave e seque as frutas em um guardanapo. Descasque o kiwi e corte em cubos.
- Mexa em uma panela e cozinhe a calda doce feita com água e açúcar granulado.
- Corte a polpa de banana em rodelas ou cubos pequenos semelhantes.
- Coloque os pedaços de frutas na calda de açúcar quente e reserve por 3 horas para que as fatias tenham tempo de mergulhar totalmente no suco.
- Ferva a massa e cozinhe por cerca de uma hora. No processo, a geleia espessa deve ser mexida constantemente para que a massa doce não grude no fundo.
Disponha a guloseima acabada em frascos esterilizados e feche bem.
Receita madura de banana e compota de limão
Bananas velhas e maduras demais podem ser usadas para fazer geleia de consistência cremosa, que é conveniente para rechear tortas ou croissants.
Componentes necessários:
- 500 g de bananas maduras;
- limão;
- 300-400 g de açúcar.
Método de cozimento passo a passo:
- Descasque as bananas, corte em rodelas finas, lave o limão fresco e pique também.
- Coloque os pedaços em um recipiente e mexa.
- Polvilhe açúcar sobre os círculos.
- Mexa até que as fatias estejam completamente cobertas com açúcar.
- Coloque o preparo para que as frutas troquem sucos. Deixe descansar por 3 horas.
- Após o término do tempo, ferva a massa em fogo baixo por 30 minutos, virando delicadamente com uma espátula.
- Coloque a sobremesa perfumada em um frasco e, após esfriar, embrulhe com uma tampa.
Delicadeza de banana maçã
Um deleite incomum para a mesa de sobremesas é a geléia de banana e maçã maduras. É melhor colocar maçãs com acidez na composição para que o sabor da iguaria final seja equilibrado, e não doce-açucarado.
Componentes de cozinha:
- 1,5 kg de bananas com maçãs ácidas;
- um copo de água potável;
- 3 kg de açúcar.
A receita consiste em etapas:
- Despeje o açúcar e a água em um recipiente destinado a cozinhar geléia. Nesta base, cozinhe a calda.
- Lave e descasque as maçãs, corte o caroço e pique a polpa em pequenos cubos.
- Transfira as maçãs para a calda e ferva, mexendo ocasionalmente com uma espátula. Para preservar a integridade das peças, deixe de molho em sucos por 3 horas.
- Depois que a calda esfriar, ferva a geléia novamente.
- Lave e descasque as bananas e pique em círculos. Transfira para a purê de maçã e cozinhe por 20 minutos, virando a massa com uma colher para que não queime.
- Enrole em frascos esterilizados e guarde.
A geléia de maçã e banana é moderadamente doce, espessa e aveludada. Pode ser servido em um belo outlet e servido com chá de ervas.
Com groselha
As groselhas carnudas são infundidas com o sabor de banana tropical e permanecem intactas.
Conjunto de produtos necessário:
- 1 kg de frutos maduros groselha;
- 1 kg de bananas moles;
- ½ copo de água potável purificada;
- 1 kg de açúcar;
- ½ limão médio.
Receita de geléia de banana gooseberry:
- Despeje o açúcar em uma panela e adicione água. Ferva a calda, cuidando para que a massa doce não queime.
- Lave as groselhas, retire a placa bacteriana, seque e pique com uma agulha limpa em vários locais.
- Despeje as frutas vermelhas na calda, espere ferver e deixe ferver por 6 horas.
- Decorrido o tempo especificado, despeje as bananas e o limão cortado em pedaços nas groselhas e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo com uma colher.
- Espalhe a geléia perfumada em potes esterilizados e enrole bem com as tampas.
Deve-se fechar a geléia com tampa somente depois de esfriar, pois ao enlatar a massa quente pode ocorrer condensação no pote e bolor.
A geléia de banana original tem uma estrutura densa e macia, um cheiro tropical atraente e uma cor viva e suculenta. As frutas são ricas em açúcares naturais, portanto, em combinação com laranjas azedas, groselhas e kiwi, a sobremesa adquire sabor e aroma cítricos equilibrados. É conveniente encher com geléia tortas e muffins, bem como para barrar em torradas vermelhas ou bolos de queijo fofos e dourados.
Receita de vídeo para geléia de banana com caramelo
https://www.youtube.com/watch?v=4YnVYACvfkw
Doce de banana e abobrinha - vídeo
https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM