Cozinhando pães perfumados com geléia para reuniões amigáveis
Desde os tempos antigos, as pessoas se reúnem em torno de uma mesa redonda para conversar e saborear uma comida deliciosa. Via de regra, os pães com geléia, que exalavam um aroma inebriante, eram servidos com chá ou café. Nos fins de semana, eles eram assados desde o início da manhã. Nos dias de semana, cozinhavam à noite. Para a guloseima, utilizamos produtos simples que estão sempre ao alcance de uma boa dona de casa. É difícil aprender a assar obras-primas tão deliciosas? Considere algumas receitas de fotos passo a passo para pães de geléia para toda a família.
Forma tradicional de cozinhar
Lista de ingredientes:
- fermento seco (7 g);
- água morna limpa (50 g);
- farinha de trigo premium;
- ovos de galinha (6 peças);
- manteiga (1 pacote);
- açúcar granulado (300 g);
- geléia espessa;
- sal (na ponta de uma faca).
Se não houver fermento seco à mão, pegue um produto fresco. Vai demorar cerca de 20 g.
O segredo para fazer produtos assados
Passo 1
Pãezinhos de manteiga com geléia começam a cozinhar com massa. Para fazer isso, o fermento seco ou fresco é derramado com água ligeiramente aquecida. Adicione 1 colher de sopa de açúcar e misture bem. Cubra o recipiente com uma toalha de linho e coloque em local aquecido por 15 minutos.
Passo 2
Em um prato volumoso, a manteiga é amolecida. Adicione o açúcar granulado, os ovos e bata com um batedor ou mixer. Em seguida, a massa é despejada no mingau acabado e suavemente misturada com uma colher de madeira ou de plástico.
etapa 3
A farinha é adicionada à mistura em pequenas porções. A cada vez, amasse bem, primeiro com uma colher e depois com as mãos. Quando o produto engrossar, espalhe sobre uma bancada enfarinhada. Em seguida, a massa é amassada para obter uma massa homogênea.
Passo 4
O produto resultante é polvilhado com farinha e devolvido à tigela. Cubra com uma toalha. Coloque em local aquecido por cerca de 60 minutos para subir.
Etapa 5
Retire a massa da tigela. Dividido em duas partes iguais. Estenda camadas com uma espessura de cerca de 0,5 cm. Unte uniformemente com geleia e enrole um rolo.
Etapa 6
Cubra a assadeira com papel manteiga. As peças de trabalho são transferidas para ele. Os cortes são feitos com faca afiada. Em seguida, eles são implantados nas laterais, formando seções separadas. O produto é cozido por cerca de 50 minutos a 180 ° C.
Você pode usar margarina de qualidade em vez de manteiga.
Pãezinhos de geléia incríveis no café da manhã
não perca tempo preparando a massa, muitas donas de casa usam um produto comprado. Em qualquer supermercado, compram massa folhada e preparam pastéis de dar água na boca. Para o recheio, retire toda a geleia que ficar guardada nas caixas.
Então, primeiro, os ingredientes são coletados:
- massa folhada;
- ovo;
- amido;
- farinha de trigo;
- geléia;
- gordura vegetal.
Segredo de cozinha
A massa congelada é retirada do freezer 15-20 minutos antes do início do processo. Nesse momento, é preparado um recheio doce. Se a geléia for líquida, adicione um pouco de amido e misture bem.
A massa de fermento não deve ser deixada na mesa por muito tempo. Caso contrário, começará a crescer antes do tempo.
Para fazer os pães de massa folhada do mesmo tamanho, espalhe primeiro as camadas sobre uma mesa enfarinhada.Em seguida, estenda-o com uma espessura de 0,5 cm e corte em quadrados. Vários cortes são feitos de um lado. E coloque geléia no segundo. Conecte os dois lados, formando um belo espaço em branco.
Os pães são colocados em uma assadeira untada com gordura vegetal. Cubra a parte superior com gema batida para um aspecto mais apetitoso. A iguaria é cozida por cerca de 30-40 minutos. Temperatura máxima 180 ° C. O café da manhã é servido gelado.
O amido pode ser substituído por farinha. Isso garante que o recheio não escorra do pão para a assadeira durante o cozimento.
Guloseima espanhola para fãs de exótico
O popular Ensaimadas é preparado com vários tipos de recheios. No entanto, aqueles que gostam de doces preferem usar geléia ou geléia. Vamos tentar descobrir como fazer pães de geléia no estilo espanhol para amigos próximos.
Primeiro, os componentes necessários são montados:
- farinha de trigo;
- levedura;
- leite fresco;
- açúcar granulado;
- manteiga;
- ovo;
- sal;
- azeite.
Processo de cozimento
O fermento é misturado com leite e açúcar em um pequeno recipiente. A massa é colocada em um local quente por 15-20 minutos.
Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione açúcar, um pouco de sal, massa, ovo, leite e azeite.
Sove a massa dura e coloque de volta em um lugar quente por cerca de 60 minutos. Deve aumentar cerca de 2 vezes. A massa é levemente amassada, acrescentando um pouco de farinha. Em seguida, divida em bolinhas, que são colocadas no fogo por cerca de 20 minutos para subir.
Cada bola é enrolada em uma camada fina. Unte com manteiga ghee. Espalhe o recheio e role o rolo. Ao conectar as bordas da peça de trabalho, você tem a aparência de um caracol. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, unte com manteiga, coloque em uma assadeira e leve ao forno os pães com geléia por cerca de 20 minutos. A temperatura máxima deve ser 190 ° C. Polvilhe o produto acabado com açúcar de confeiteiro. Sirva com chá, cacau ou café com leite.
Massa crocante com compota
Apesar da abundância de doces que se vendem nas lojas, os assados caseiros não estão perdendo popularidade. O aroma único do produto chama os membros da família à mesa, onde uma agradável iguaria os aguarda.
Para fazer pãezinhos crocantes com geleia, você precisará de:
- geléia grossa ou geléia;
- fermento seco;
- leite;
- ovos;
- manteiga;
- Farinha de trigo;
- açúcar granulado;
- óleo de girassol;
- sal;
- agua.
A farinha é peneirada em uma tigela de vidro. Adicione sal, fermento, leite morno, manteiga e ovos. Sove a massa dura. Coloque em uma tigela limpa, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por 1,5 horas. Quando crescer, divida-o em partes. Depois faça bolinhas ou quadrados, desenrole, unte com geléia, conecte as bordas.
Os pães podem ser feitos em forma de rosa ou coração.
Os espaços em branco são dispostos em uma assadeira coberta com papel manteiga. O topo está untado com gema batida. Asse por cerca de 30-40 minutos no forno a 180 ° C. Nesse momento, um xarope é preparado com água e açúcar. Os ingredientes são primeiro misturados e depois cozidos em fogo baixo por vários minutos. Os pãezinhos acabados são untados com calda, o que lhes dá uma aparência apetitosa. Sirva uma guloseima com qualquer bebida quente ou fria.